Effetto degli snack sull'invecchiamento

Lo stress ossidativo svolge un ruolo significativo nel processo di invecchiamento. È stato precedentemente riportato un potenziale antiossidante delle noci degli alberi, comprese le pecan. Tuttavia, pochissimi studi hanno valutato gli effetti antiossidanti e i loro meccanismi sottostanti di consumo di noci nella popolazione che invecchia. La pelle è l'organo più grande ed è la prima parte del corpo a mostrare segni di invecchiamento. La pelle umana esposta alla radiazione ultravioletta solare (UVR) sperimenta un drammatico aumento della produzione di specie reattive di ossigeno (ROS) e infiammazione. Inoltre, l'invecchiamento cutaneo è associato ad un aumento dei livelli di stress ossidativo. In precedenza gli investigatori hanno mostrato che il consumo di mandorle e melograno può migliorare la difesa antiossidante della pelle riducendo il danno indotto da UV. Inoltre, le proprietà prebiotiche di noci e altri alimenti ricchi di bioattivi sono state di grande interesse di recente, l'attuale gruppo di studio e altri hanno riportato gli effetti modulanti del microbioma intestinale del consumo di noci sugli alberi. Sulla base di queste prove e di altri dati pubblicati, viene proposto che le noci pecan, a causa del loro contenuto di composto bioattivo, possano avere il potenziale per contribuire alla protezione antiossidante del corpo intero, modulare il microbioma intestinale e influenzare il processo di invecchiamento. Lo scopo di questo studio è di valutare gli effetti dell'incorporazione di 2 once di noci pecan in dieta rispetto agli snack pretzel isocalorici ogni giorno per 12 settimane 1) sulla capacità antiossidante del corpo intero valutando la resistenza della pelle all'irritazione UV, all'ossidazione lipidica e al danno ossidativo del DNA; e 2) esplorare il meccanismo di come il consumo di pecan influisce sull'invecchiamento analizzando i biomarcatori circolanti dell'invecchiamento e del microbioma intestinale. Questo sarà uno studio di intervento a due bracci, randomizzato, controllato con placebo in 60 donne di mezza età e più anziane generalmente sane non vegetariane/vegane (età 55-75 anni, tipi di pelle di Fitzpatrick II-IV). Studiare gli effetti del consumo di noci pecan sulla difesa antiossidante cutanea e sullo stato ossidativo sistemico scoprirà nuove preziose intuizioni sul fatto che i composti bioattivi nelle noci pecan possano contribuire alla capacità antiossidante del corpo totale e influire sul processo di invecchiamento.