Questa pagina è stata tradotta automaticamente e l'accuratezza della traduzione non è garantita. Si prega di fare riferimento al Versione inglese per un testo di partenza.

Risultati di salute a breve termine dell'esposizione UFP da cottura (UFP)

16 dicembre 2025 aggiornato da: Mehdi Amouei Torkmahalleh, University of Illinois at Chicago

Risultati di Salute a Breve Termine dell'Esposizione agli UFP da Cottura

Questo studio esamina gli effetti respiratori e cognitivi a breve termine dell'esposizione alle particelle ultrafini (UFPs) generate durante la tipica cottura domestica. Adulti sani completeranno due sessioni di 6 ore in una camera di esposizione controllata presso l'Università dell'Illinois Chicago: un giorno di controllo con aria interna pulita e un giorno di esposizione durante il quale il personale di ricerca eseguirà una cottura standardizzata (frittura di patate e grigliatura di manzo). I partecipanti non cucineranno né manipoleranno il cibo. La funzione polmonare sarà misurata utilizzando il picco di flusso espiratorio (PEF), e le prestazioni cognitive saranno valutate utilizzando test validati inclusi il Hopkins Verbal Learning Test-Revised e l'Indice di Velocità di Elaborazione del WAIS-IV. Le concentrazioni di particelle sospese e gas nella camera saranno monitorate continuamente per garantire che le esposizioni rimangano entro livelli tipici della cottura domestica quotidiana. I risultati aiuteranno a caratterizzare le risposte fisiologiche acute alle emissioni della cottura indoor e a informare future ricerche sulla qualità dell'aria indoor e su potenziali strategie di mitigazione.

Panoramica dello studio

Descrizione dettagliata

Questo studio valuta le risposte respiratorie e cognitive a breve termine all'esposizione controllata a particelle ultrafini (UFP) generate dalla cottura. Le emissioni da cottura sono una delle fonti più comuni di inquinamento particellare indoor, ma i loro effetti fisiologici acuti rimangono scarsamente caratterizzati. Per colmare questa lacuna, lo studio utilizza un ambiente di esposizione controllata in camera che riproduce le tipiche condizioni di cottura domestiche, consentendo al contempo la misurazione precisa delle concentrazioni di particelle e gas nell'aria.

Volontari adulti sani parteciperanno a due sessioni di studio condotte in giorni consecutivi. Nel giorno di esposizione, il personale di ricerca preparerà un pasto standardizzato (friggere patate e grigliare manzo) all'interno della camera per generare UFP e gas co-emessi a livelli rappresentativi della cottura domestica. Nel giorno di controllo, i partecipanti rimarranno nella stessa camera ma senza alcuna attività di cottura. I partecipanti trascorreranno circa sei ore nella camera ogni giorno e rimarranno a riposo tranne che durante le valutazioni programmate.

Lo studio utilizza un disegno crossover randomizzato a due periodi, in modo che ogni partecipante funga da proprio controllo. La funzione polmonare e le prestazioni cognitive vengono valutate più volte ogni giorno utilizzando strumenti validati. La qualità dell'aria viene monitorata continuamente utilizzando strumenti di dimensionamento delle particelle, monitor di massa particellare e un analizzatore di gas per caratterizzare le condizioni di esposizione. Regole di arresto predefinite e procedure di ventilazione vengono implementate se le concentrazioni superano i livelli tipici della cottura domestica.

Questo studio è progettato per generare dati preliminari basati negli Stati Uniti sugli effetti immediati dell'esposizione a UFP correlate alla cottura sulla funzione respiratoria e sulle prestazioni cognitive. I risultati aiuteranno a definire i modelli esposizione-risposta, sosterranno future proposte per il NIH e l'American Lung Association e miglioreranno la comprensione degli impatti della qualità dell'aria indoor negli ambienti quotidiani.

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Stimato)

15

Fase

  • Non applicabile

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Contatto studio

  • Nome: Mehdi Amouei Torkmahalleh, PhD
  • Numero di telefono: 8326077765
  • Email: mehdiat@uic.edu

Luoghi di studio

    • Illinois
      • Chicago, Illinois, Stati Uniti, 60612
        • UIC
        • Contatto:
          • Mehdi Amouei Torkmahalleh, PhD
          • Numero di telefono: 8326077765
          • Email: mehdiat@uic.edu
        • Sub-investigatore:
          • Kyle J. Jennette, PhD
        • Sub-investigatore:
          • Leonard H. Go, MD
        • Sub-investigatore:
          • Rachel Lane, M.Sc.
        • Sub-investigatore:
          • Mahsa Alishiri, M.Sc.
        • Sub-investigatore:
          • Emani Cotton, B.Sc.

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

  • Adulto
  • Adulto più anziano

Accetta volontari sani

Sì

Descrizione

Criteri di inclusione

Adulti di 18 anni o più

Capaci di comprendere e parlare sufficientemente l'inglese per completare i test cognitivi

Capaci e disposti a completare due sessioni di studio consecutive della durata di circa 6 ore ciascuna

Capaci di evitare la cottura, la tostatura e le attività domestiche che generano fumi (ad esempio, prodotti per la pulizia forti, stiratura, asciugatura dei capelli) per 24 ore prima di ogni sessione

Capaci di evitare l'uso di tabacco, marijuana, sigarette elettroniche e alcol come specificato nel protocollo di studio

Capaci di fornire il consenso informato

Criteri di esclusione

Età inferiore ai 18 anni

Gravidanza o pianificazione della gravidanza durante la partecipazione allo studio

Fumatori attuali o utilizzatori di:

Sigarette

Sigarette elettroniche o dispositivi per lo svapo

Marijuana

Shisha/hookah

Consumo eccessivo di alcol, uso pesante di alcol o incapacità di astenersi dall'alcol per 24 ore prima delle visite di studio

Cuochi di ristoranti o individui che svolgono frequentemente cotture a livello commerciale

Individui che cucinano due o più pasti fritti o alla griglia al giorno a casa

Ansia da cucina o mageirocofobia

Qualsiasi malattia neurologica diagnosticata, inclusi ictus, disturbi convulsivi, sclerosi multipla, trauma cranico, demenza o condizioni simili

Qualsiasi malattia respiratoria significativa, inclusa:

Broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO)

Asma grave non trattata

Bronchite cronica o altre malattie polmonari maggiori

Qualsiasi condizione psichiatrica significativa, inclusa:

Disturbo dello spettro della schizofrenia

Disturbo da uso di sostanze non trattato

Disturbo dell'umore grave

Disturbo d'ansia grave

Claustrofobia o ansia negli spazi chiusi (se abbastanza grave da interferire con le procedure della camera)

Incapacità di rispettare le procedure di studio o i requisiti di sicurezza

Qualsiasi condizione medica o psicologica che, a giudizio dei ricercatori, possa aumentare il rischio o interferire con la partecipazione allo studio

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Scienza basilare
  • Assegnazione: N / A
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Altro: Condizione di Controllo (Aria Interna Pulita)
I partecipanti completeranno una sessione di studio di controllo condotta in una camera di esposizione controllata con aria interna pulita e nessuna attività di cottura. I risultati respiratori, cognitivi e fisiologici saranno valutati durante la sessione.
I partecipanti saranno esposti ad aria interna pulita in una camera di esposizione controllata senza attività di cottura. Questa condizione funge da sessione di controllo per i confronti intra-soggetto.
Sperimentale: Esposizione alle Emissioni della Cucina
I partecipanti completeranno una sessione di studio sull'esposizione condotta nella stessa camera di esposizione controllata, durante la quale le attività di cottura genereranno particelle ultrafini. Gli esiti respiratori, cognitivi e fisiologici saranno valutati durante la sessione.
I partecipanti saranno esposti a particelle ultrafini generate dalla cottura e ai gas associati in una camera di esposizione controllata durante attività di cottura standardizzate.

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Variazione nel punteggio di richiamo totale del Hopkins Verbal Learning Test-Revised (HVLT-R)
Lasso di tempo: Misurato al basale e a circa 1, 2, 3 e 5 ore dall'inizio della sessione in entrambi i giorni dello studio
Le prestazioni cognitive relative alla memoria verbale saranno valutate utilizzando il Hopkins Verbal Learning Test-Revised (HVLT-R). La metrica primaria sarà la variazione del punteggio totale di richiamo HVLT-R tra le condizioni di esposizione e controllo, calcolata da valutazioni ripetute per valutare gli effetti cognitivi a breve termine dell'esposizione a particelle ultrafini.
Misurato al basale e a circa 1, 2, 3 e 5 ore dall'inizio della sessione in entrambi i giorni dello studio
Variazione del Picco di Flusso Espiratorio (PEF)
Lasso di tempo: Misurato al basale e a circa 1, 2, 3 e 5 ore dall'inizio della seduta in entrambi i giorni dello studio
Il Picco di Flusso Espiratorio (PEF) verrà misurato utilizzando un misuratore di picco di flusso portatile per valutare le variazioni a breve termine della funzione polmonare dopo l'esposizione a particelle ultrafini generate dalla cottura, rispetto al giorno di controllo con aria pulita. Le variazioni vengono valutate all'interno dei soggetti utilizzando misurazioni ripetute in entrambe le condizioni.
Misurato al basale e a circa 1, 2, 3 e 5 ore dall'inizio della seduta in entrambi i giorni dello studio
Variazione del Punteggio Grezzo della Ricerca di Simboli WAIS
Lasso di tempo: Misurato al basale e a circa 1, 2, 3 e 5 ore dall'inizio della sessione in entrambi i giorni dello studio
Le prestazioni cognitive relative alla velocità di elaborazione e all'attenzione visiva saranno valutate utilizzando il subtest Ricerca di Simboli della Wechsler Adult Intelligence Scale (WAIS). La metrica primaria sarà la variazione del punteggio grezzo del WAIS Ricerca di Simboli tra le condizioni di esposizione e di controllo, calcolata da valutazioni ripetute per valutare gli effetti cognitivi a breve termine dell'esposizione alle particelle ultrafini.
Misurato al basale e a circa 1, 2, 3 e 5 ore dall'inizio della sessione in entrambi i giorni dello studio

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Distribuzione Dimensionale del Numero di Particelle Ultrafini in particelle/cm³
Lasso di tempo: Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio.
Le distribuzioni dimensionali del numero di particelle ultrafini verranno misurate utilizzando un Scanning Mobility Particle Sizer (SMPS) e un Partector 2 Pro.
Queste misurazioni caratterizzano le condizioni di esposizione e consentono la correlazione con le risposte fisiologiche.
Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio.
Concentrazioni di Massa delle Particelle Finte (PM2.5) in microgrammi/cm³
Lasso di tempo: Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio
Le concentrazioni di massa delle particelle (PM2.5) verranno misurate utilizzando un monitor DustTrak DRX per quantificare i profili di esposizione alle particelle durante le sessioni di cottura e di controllo.
Queste misurazioni caratterizzano le condizioni di esposizione e consentono la correlazione con le risposte fisiologiche.
Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio
Concentrazione totale di composti organici volatili (VOC) in ppm
Lasso di tempo: Concentrazione media misurata in modo continuo con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo ed esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi dello studio
Le concentrazioni di oltre 50 composti organici volatili (VOC) saranno monitorate utilizzando la spettroscopia FTIR (Gasmet DX4040) per caratterizzare l'esposizione alla concentrazione totale di VOC durante la cottura. Le concentrazioni dei singoli gas verranno sommate per quantificare la concentrazione totale di VOC.
Concentrazione media misurata in modo continuo con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo ed esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi dello studio
Concentrazione di CO2 in ppm
Lasso di tempo: Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio
Descrizione: Le concentrazioni di CO2 verranno monitorate utilizzando lo strumento Atmocube di Atmo, USA. Questa misurazione caratterizza le condizioni di esposizione e consente la correlazione con le risposte fisiologiche.
Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio
Concentrazione di CO in ppm
Lasso di tempo: Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio
Descrizione: Le concentrazioni di CO verranno monitorate utilizzando la spettroscopia FTIR (Gasmet DX4040) per caratterizzare l'esposizione al CO durante la cottura. La
Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio
Concentrazione di NO2 in ppm
Lasso di tempo: Concentrazione media misurata in continuo con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio
Le concentrazioni di NO2 saranno monitorate utilizzando la spettroscopia FTIR (Gasmet DX4040) per caratterizzare l'esposizione a NO2 durante la cottura.
Concentrazione media misurata in continuo con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi di studio

Altre misure di risultato

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Condizione di Temperatura nella Camera di Esposizione
Lasso di tempo: Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi dello studio
La temperatura ambientale verrà registrata per garantire che le condizioni ambientali rimangano costanti e per supportare l'interpretazione del comportamento delle particelle.
Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi dello studio
Numero di Partecipanti che Hanno Segnalato Sintomi Acuti Durante le Sessioni di Studio
Lasso di tempo: Valutato al basale e a circa 1, 2, 3 e 5 ore dall'inizio della sessione nei giorni di controllo e di esposizione
I sintomi riferiti dai partecipanti relativi alla tollerabilità delle procedure dello studio e dell'esposizione saranno valutati utilizzando una checklist di sintomi standardizzata somministrata dal personale dello studio. I sintomi valutati includeranno irritazione della gola o degli occhi, tosse, mal di testa, vertigini e nausea. La misura dell'esito sarà il numero di partecipanti che riportano uno o più sintomi durante ciascuna sessione dello studio.
Valutato al basale e a circa 1, 2, 3 e 5 ore dall'inizio della sessione nei giorni di controllo e di esposizione
Condizione di Umidità Relativa nella Camera di Esposizione
Lasso di tempo: Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi dello studio
L'umidità relativa nella camera sarà registrata per garantire che le condizioni ambientali rimangano costanti e per supportare l'interpretazione del comportamento delle particelle.
Concentrazione media misurata continuamente con intervalli di un minuto durante ogni sessione di studio nei giorni di controllo e di esposizione, dall'inizio alla fine della sessione (circa 5 ore per sessione), in entrambi i periodi dello studio

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Investigatori

  • Investigatore principale: Mehdi Amouei Torkmahalleh, PhD, University of Illinois Chicago

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Stimato)

2 gennaio 2026

Completamento primario (Stimato)

1 marzo 2026

Completamento dello studio (Stimato)

1 giugno 2026

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

28 novembre 2025

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

16 dicembre 2025

Primo Inserito (Effettivo)

31 dicembre 2025

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

31 dicembre 2025

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

16 dicembre 2025

Ultimo verificato

1 dicembre 2025

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)

Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?

NO

Descrizione del piano IPD

I dati individuali dei partecipanti (IPD) non saranno condivisi perché questo studio non raccoglie campioni biologici e tutti i dati vengono utilizzati esclusivamente per le analisi specificate nel protocollo. I dati sono memorizzati in forma codificata e non sono destinati all'uso per ricerche secondarie. Inoltre, i dati di screening per gli individui non idonei vengono distrutti entro 3 giorni e nessuna informazione identificativa viene conservata oltre quanto richiesto per la documentazione normativa. Solo i risultati aggregati e de-identificati possono essere condivisi con i partecipanti su richiesta, ma i set di dati a livello individuale non saranno resi disponibili ai ricercatori esterni.

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

Sottoscrivi