高齢者向けホステル入居者の認知機能低下を防ぐ脳保存食の試み

認知症は高齢者の障害の主な原因です。 予防策によって認知症の発症を遅らせることができれば、認知症による社会の負担は大幅に軽減されます。 現在では、食事要因が認知症の発症に関連していることが認識されています。 野菜、果物、魚の多量摂取は予防効果がありますが、飽和脂肪と塩の多量摂取（血圧への影響による）は認知症のリスクに有害です。

そこで研究者らは、香港の老人向けホステルで食事療法の介入に関するランダム化対照試験を実施することを提案している。 Tung Wah Group 傘下の 12 の老人向けホステルが、介入グループまたは対照グループにランダムに割り当てられます。 介入グループは、毎週 2 回、入居者との小グループでのディスカッション、メニューの変更、広報などによる食事療法の介入を受けます。 実行される毎日の食事は次の原則で構成されます: 1. 新鮮な果物 2 部分、2. 野菜 4 部分、3. 魚、4. 白身の肉、5. ナトリウム摂取量 < 100 mmol/L、6. コップ 6 杯の水。 コントロールグループ内。 管理栄養士が2回の健康トークと献立のみのアドバイスを行います。

主要アウトカムは、ベースラインで正常である人々における疑わしい認知症の発生率と、ベースラインで疑わしい認知症を有する人々における認知症の発生率である。 分類は、構造化されたアンケートを実施した後、訓練を受けた研究助手によって実行されます。 ミニ精神検査スコアとSF36生活の質スコアの変化は副次的結果です。 脳保存食が遵守されていることを確認するために、各被験者の 3 日間にわたる食事記録が 3 か月ごとに記録されます。 被験者の半数は、ダイエットの健康への影響を調べるために、ベースライン時と1年後に血液検査と尿検査を受けるよう無作為に割り当てられます。