認知介入研究ドルトムント (CogniDO)

脳の特殊性により、子供は栄養供給の短期的な変化に敏感に反応することがあります。 したがって、最適な認知能力を得るには、栄養的に好ましい食事時間に最適な食事構成を考慮する必要があります。 ドイツでは全日制学校の導入が進んでおり、学校で子供たちに給食を提供することが求められています。 しかし、子どもたちの間で「食事を抜く人」の数も増えています。 したがって、学校で昼の食事を抜くことが認知機能に及ぼす影響が、この実験的クロスオーバー試験で調べられます。

事前の食物摂取は試験食の生理学的効果に影響を与える可能性があるため、子供の朝の食事摂取量は標準化されています。 この介入は、通常の日常の学校生活に組み込まれています。

午前9時15分 午前 9 時 45 分から午後 12 時 25 分までの定期休憩の枠内で標準化された軽食。毎日の学校生活、午後12時25分昼食（対照）またはノンカロリー飲料のみ（「食事を抜く」介入）、午後12時45分。午後1時15分まで通常の昼休み、午後1時15分コンピューターによる認知機能検査、午後2時「食事を抜く」グループの昼食。

日常の学校生活に関連する認知パラメータは、「ウィーナー テスト システム」のコンピュータ化されたテスト バッテリーによって測定されます。 通常の食事行動、睡眠行動、身体活動、親の学歴、移住背景などが、子供、親、教師へのアンケートによって制御変数として決定されます。 Body Mass Index のほかに、個人の IQ も紙鉛筆テストによって測定されます。