Estudo de Intervenção Cognitiva Dortmund (CogniDO)

Devido às particularidades cerebrais, as crianças podem reagir de forma sensível a variações de curto prazo no fornecimento de nutrientes. Portanto, uma composição otimizada de refeições no horário nutricionalmente favorável deve ser considerada para um desempenho cognitivo ideal. A crescente implementação de escolas em período integral na Alemanha exige alimentação das crianças na escola. No entanto, também está aumentando o número de pessoas que “pulam refeições” entre as crianças. Assim, o efeito de pular a refeição do meio-dia na escola sobre o funcionamento cognitivo é examinado neste estudo experimental cruzado.

Como a ingestão alimentar prévia pode influenciar o efeito fisiológico da refeição teste, a alimentação das crianças pela manhã é padronizada. A intervenção está integrada no quotidiano habitual da escola:

9h15 lanche padronizado dentro do intervalo regular, das 9h45 às 12h25. vida escolar cotidiana, 12h25 ou almoço (controle) ou apenas uma bebida não calórica (intervenção de 'pular refeição'), 12h45 às 13h15 intervalo regular para almoço, 13h15 testes computadorizados de funcionamento cognitivo, 14h almoço para o grupo 'pular refeição'.

Parâmetros de cognição com relevância para a vida escolar cotidiana são medidos por uma bateria de testes computadorizada do 'Wiener Testsystem'. Comportamento alimentar habitual, comportamento do sono, atividade física, escolaridade dos pais e antecedentes migratórios são determinados como variáveis ​​de controle por meio de questionários para crianças, pais e professores. Ao lado do Índice de Massa Corporal, o QI individual é medido por um papel-lápis-teste.