エネルギーバランスと摂食行動に対するグルタミン酸ナトリウムの影響
2015年5月19日 更新者：USDA, Western Human Nutrition Research Center
過体重女性における適度なエネルギー制限と減量後のエネルギーバランスと食事行動に対するグルタミン酸ナトリウム（MSG）摂取の影響
この研究では、3回の主要な食事（朝食、昼食、夕食）のそれぞれの直前にグルタミン酸ナトリウム（MSG）を定期的に摂取することで、中程度だが臨床的に有意な体重減少期間後の体重と脂肪の回復が抑制されるかどうかをテストします。
調査の概要
詳細な説明
提案された研究により、MSG 摂取が減量後の体重回復に及ぼす長期的な影響を評価することが可能になります。
研究の種類
介入
入学 (実際)
44
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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-
California
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Davis、California、アメリカ、95616
- Western Human Nutrition Center, University of California Davis
-
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
19年～50年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
女性
説明
包含基準:
- 女性
- 19～45歳
- BMI 27-35
- 血圧 <140/90
- 禁煙
除外基準:
- 貧血: hgb < 11.5 mg/dL
- MSGに対する過敏症（自己申告）
- 妊娠中または妊娠を計画している
- 高血圧、うつ病、または体重減少の薬を服用している
- 糖尿病患者
- ベジタリアン
- MRI 禁忌: 内部金属、歯の矯正器具、目の中の金属の既往歴、閉所恐怖症
- 失明または高度に矯正された視力
- 英語が流暢ではない
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：ダブル
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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プラセボコンパレーター：ブロス-NaCl
ナトリウム含量が MSG ブロスと一致する塩化ナトリウムを含むブロス
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塩化ナトリウムを含むスープ 200 mL を 1 日 3 回摂取
MSGを含むブロス200mLを1日3回摂取
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アクティブコンパレータ：ブイヨン-MSG
プラセボ比較対照と同じナトリウム含有量の MSG 含有ブロス。
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塩化ナトリウムを含むスープ 200 mL を 1 日 3 回摂取
MSGを含むブロス200mLを1日3回摂取
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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体重の変化
時間枠：11、12、25週目
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被験者は体重を測定され、減量後の体重回復に対するMSGの効果が判定されます。
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11、12、25週目
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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体脂肪の変化
時間枠：11週目と25週目
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ボランティアは、減量後の体脂肪の回復に対するMSGの効果を判断するために、DEXA（二重X線吸収測定法）で体脂肪を測定してもらいます。
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11週目と25週目
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食行動の変化
時間枠：11、12、25週目
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食行動に対するMSGの影響は、アンケート、官能評価試験、ストレス反応性、好き・欲求試験、および食欲評価を使用して測定されます。
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11、12、25週目
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安静時エネルギー消費量の変化
時間枠：11、12、25週目
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安静時エネルギー消費に対する MSG の効果は、代謝カート システムを使用した呼吸ガス交換によって測定されます。
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11、12、25週目
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
捜査官
- 主任研究者：Kevin Laugero, PhD、WHNRC, ARS, University of California Davis
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2011年8月1日
一次修了 (実際)
2014年8月1日
研究の完了 (実際)
2014年8月1日
試験登録日
最初に提出
2011年8月3日
QC基準を満たした最初の提出物
2011年8月4日
最初の投稿 (見積もり)
2011年8月5日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (見積もり)
2015年5月21日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2015年5月19日
最終確認日
2014年8月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。