「高脂肪食と高血糖食の影響」

研究者らは、筋肉のミトコンドリア能力が高い人が高脂肪・高血糖の食事を摂取すると活性酸素種（ROS）の生成量が増加し、それによって細胞の酸化的損傷が増加するかどうかを判定する予定である。 研究者らは以前、アジア系インド人移民は重度のインスリン抵抗性にもかかわらず、高いミトコンドリア能力を持っていることを発見した。 ソマリア人も糖尿病の有病率が急速に増加している新たな移民集団です。 これらのグループは両方とも伝統的に低カロリー密度の食事を摂取しており、研究者らは、これらのグループが高カロリーの西洋食にさらされると、酸化ストレス、酸化損傷、インスリン抵抗性が増加するという仮説を立てています。 研究者らは、年齢、BMI、性別が一致するソマリア人と北東アメリカ人を比較する予定だ。 研究者らは、高脂肪/高血糖食と健康的な食後の骨格筋におけるROS産生を測定する予定です。 研究者らは、高脂肪/高血糖指数の食事を10日間摂取した後のこれら2つの集団におけるタンパク質、DNA、脂質の酸化損傷を低脂肪食と比較する予定です。 研究者らは、ソマリア移民集団における酸化的損傷レベルの上昇が、高いミトコンドリア能力、より高いROS放出能、およびNEよりも低いインスリン感受性を伴うかどうかを判断する予定である。 提案された研究は、最先端のプロテオミクスおよびメタボロミクス手法を利用して実施されますが、その多くは私たちの研究室で最近開発されました。 研究者らは、この研究の結果が、機能的なプロテオームが生体内で維持される機構を実証することに加えて、インスリン抵抗性と2型糖尿病の根底にある機構についての貴重な洞察を提供することを期待している。