"Effekten af ​​diæter med højt fedtindhold og høj glykæmisk kost

Forskerne vil afgøre, om personer med høj muskelmitokondriel kapacitet producerer større mængder af reaktive iltarter (ROS) ved indtagelse af højfedt/højglykæmisk diæt og dermed udviser forhøjet cellulær oxidativ skade. Efterforskerne fandt tidligere ud af, at asiatiske indiske immigranter har høj mitokondriel kapacitet på trods af alvorlig insulinresistens. Somaliere er en anden ny indvandrerbefolkning med hastigt stigende forekomst af diabetes. Begge disse grupper indtager traditionelt diæter med lav kalorietæthed, og efterforskerne antager, at når disse grupper udsættes for vestlige diæter med højt kalorieindhold, udviser de øget oxidativ stress, oxidativ skade og insulinresistens. Efterforskerne vil sammenligne somaliere og NE-amerikanere, der matches for alder, BMI og køn. Efterforskerne vil måle ROS-produktion i skeletmuskulatur efter kost med højt fedtindhold/højt glykæmisk vs. sund kost. Efterforskerne vil sammenligne den oxidative skade på proteiner, DNA og lipider i disse to populationer efter 10 dages diæt med højt fedt/højt glykæmisk indeks sammenlignet med diæt med lavt fedtindhold. Efterforskerne vil afgøre, om forhøjede niveauer af oxidativ skade i somaliske immigrantpopulationer er ledsaget af høj mitokondriel kapacitet, højere ROS-emitterende potentiale og lavere insulinfølsomhed end NE. Den foreslåede undersøgelse vil blive udført ved at bruge de avancerede proteomiske og metabolomiske metoder, hvoraf mange for nylig blev udviklet i vores laboratorium. Forskerne forventer, at resultaterne fra denne undersøgelse vil give banebrydende indsigt i den underliggende mekanisme for insulinresistens og type 2-diabetes, foruden at demonstrere mekanismer, hvorved et funktionelt proteom opretholdes in vivo.