タンパク質が豊富な食べ物や飲み物を提供することでタンパク質摂取量を増やすことができますか? (EET-studie)

理論的根拠: 高齢者は運動不足のため、筋肉量が減少する傾向があります。 タンパク質の摂取量が増えると、筋肉量が維持される可能性があります。 現在、高齢者に対するタンパク質摂取量の推奨は若年者と同じですが、研究者や老年医学者らは、健康と機能を維持するために推奨タンパク質摂取量を増やすよう訴えています。 より高い摂取量を達成するための 1 つの方法は、タンパク質が豊富な食品を提供することです。 これらの食品は満腹感が高まるという懸念があるため、これらの食品を導入した後のタンパク質摂取量を注意深く監視することが正当化されます。

目的: タンパク質を豊富に含む毎日のメニューが受け入れられ、居住型介護施設の高齢者のタンパク質摂取量を 1 日あたり体重 1 kg あたり 1.2 グラムまで増加させるのに効果的であるかどうかを調査すること。

研究デザイン: タンパク質を豊富に含む毎日のメニューを導入する前後で食事摂取量をモニタリングします。 このメニューは、ケアホームの入居者全員に10日間提供されます。 同意した研修医の場合、訓練を受けた研究助手と看護師によって、パイロット前の連続 2 日間とパイロットの 9 日目と 10 日目に摂取量が記録されます。 試験運用終了後、入居者は通常のメニューに戻ります。

研究対象集団: 研究対象集団は、オランダのワーヘニンゲンにあるケアホームに住む高齢の男性と女性 (65 歳以上) で構成されます。

介入: タンパク質を豊富に含む毎日のメニューを 10 日間実施します。

主な研究パラメータ/エンドポイント: タンパク質摂取量とメニューに対する居住者の満足度。