提供富含蛋白质的食物和饮料可以增加蛋白质摄入量吗？ (EET-studie)
2014年6月4日 更新者：Wageningen University
提供富含蛋白质的食物和饮料可以增加蛋白质摄入量吗？对当地养老院试点的评估。
本研究的目的是调查富含蛋白质的每日菜单是否可以接受，以及是否可以有效地增加养老院老年人的蛋白质摄入量，每天摄入量高达 1.2 克/千克体重。
研究人员假设，当老年人每天吃2片面包、1份果汁和1份汤时，蛋白质的摄入量至少可以增加20克/天。 平均而言，这会导致每天摄入 1.2 克/千克体重。
研究概览
详细说明
理由：由于缺乏运动，老年人容易失去肌肉。 随着蛋白质摄入量的增加，肌肉质量可能会得到维持。 目前对老年人蛋白质摄入量的建议与年轻人相同，但研究人员和老年病学家呼吁更高的推荐蛋白质摄入量以维持健康和功能。 达到更高摄入量的一种方法是提供富含蛋白质的食物。 由于担心这些食物更容易产生饱腹感，因此有必要在引入这些食物后仔细监测蛋白质摄入量。
目的：调查富含蛋白质的每日菜单是否可以接受，以及是否可以有效地增加养老院老年人的蛋白质摄入量，每天摄入量高达 1.2 克/千克体重。
研究设计：在引入富含蛋白质的每日菜单之前和之后将监测膳食摄入量。 菜单将提供给养老院的所有居民 10 天。 对于同意的居民，训练有素的研究助理和护士将在试点前的连续 2 天以及试点的第 9 天和第 10 天记录摄入量。 试点结束后，居民将恢复正常菜单。
研究人群：研究人群包括居住在荷兰瓦赫宁根疗养院的老年男性和女性（65 岁或以上）。
干预：为期 10 天的富含蛋白质的每日菜单。
主要研究参数/终点：蛋白质摄入量和居民对菜单的满意度。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
24
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Gelderland
-
Wageningen、Gelderland、荷兰、6702 BR
- Nudehof
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
65年 及以上 (年长者)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 65岁或以上
- 住在养老院 Nudehof
- 能够同意
- 没有饮食蛋白质限制
排除标准：
- 认知障碍
- 患有痴呆症
- 有吞咽困难
- 仅接受管饲
- 已知的肾脏疾病
- 有食物过敏，使他们无法食用富含蛋白质的产品
- 遵循低蛋白饮食或低钠饮食
- 接受姑息治疗
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：支持治疗
- 分配：不适用
- 介入模型：单组作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：富含蛋白质的产品
将向养老院的老年居民提供为期 10 天的富含蛋白质的产品。
这会导致蛋白质摄入量增加，还是老年人会补偿额外的蛋白质摄入量？
|
新开发的额外蛋白质产品。
专为老年人开发。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
大体时间 |
|---|---|
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蛋白质摄入量的变化
大体时间：基线、干预的第 9 天和第 10 天
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基线、干预的第 9 天和第 10 天
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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对新开发产品的满意度
大体时间：干预参与者的所有天数将被跟踪，平均 10 天
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定性测量
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干预参与者的所有天数将被跟踪，平均 10 天
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：N M de Roos, PhD、Wageningen University
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2013年10月1日
初级完成 (实际的)
2014年6月1日
研究完成 (实际的)
2014年6月1日
研究注册日期
首次提交
2013年10月29日
首先提交符合 QC 标准的
2014年5月16日
首次发布 (估计)
2014年5月19日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2014年6月5日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2014年6月4日
最后验证
2014年6月1日
更多信息
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