オレンジジュースの有無にかかわらず、高脂肪、高炭水化物の食事後の単核細胞のプロテオミクス解析

バックグラウンド：

高脂肪、高炭水化物の食事 (HFHC) は、健康な被験者の末梢血単核細胞の炎症の増加を誘発します。 いくつかの研究では、オレンジジュースを高脂肪の食事と一緒に摂取すると、炎症マーカーの増加を元に戻すことができることが示されています.

目的:

水、オレンジ ジュース (500 ml) または等カロリーのブドウ糖飲料と一緒に摂取した単一の HFHC 食事が、健康な個人の末梢血単核細胞におけるタンパク質発現に及ぼす影響を研究すること。

設計と方法論:

12 人の健康で正常な体重の個人が、食事の間に少なくとも 1 週間の間隔をあけてクロスオーバー デザインで、水、ブドウ糖またはオレンジ ジュースを含む水で HFHC の食事を摂取しました。 食事の前、1、3、5 時間後に血液サンプルを採取しました。 血糖、インスリン、脂質プロファイルを測定しました。 また、TMT 標識を用いたプロテオーム解析は、食前、食後 3 時間および 5 時間に採取した末梢血単核細胞で実施しました。