調理中の塩分を監視および制御するための革新的な機器を使用した研究 (iMC_SALT)

この研究では、研究者は SALT CONTROL H 機器 (塩分を監視および制御するための革新的な機器) を使用して、ポルト大学の労働者に食事からの塩分摂取量を減らす介入の有効性を評価します。 これは、優れた臨床実践ガイドラインに従って実施された介入を伴う無作為化臨床試験です。

研究者は、適格基準を満たし、産業保健の予約に登録されている 260 人の労働者を無作為に抽出します。 介入の前に、参加者のインフォームド コンセントが得られ、参加に同意する人は、ベースライン特性 (性別と高血圧) のバランスを取りながら、研究の 2 つのアーム (コントロールまたは介入) のいずれかにランダムに割り当てられます。

介入は8週間続き、ソルトコントロールHのプレゼンテーションの個別セッションが実施され、適切な塩分を含む料理の準備で機器がどのように機能するかが説明され、適切な塩分を含む説明ビデオとレシピが使用されます塩分;参加者が自宅で SALT CONTROL H を使用して、調理プロセス中の塩の使用を管理する。機器の使用の監督と強化。毎日の発生ログ; SALT CONTROL Hの使用に関する満足度アンケートの適用。 また、「毎日の食事選びのガイド、新フードホイール！」のリーフレットもお届けします。

対照群: 「新しいフード ホイール、毎日の食事選択のガイド」に関するリーフレットの提供を除いて、介入は行われません。参加者に。

ベースライン、介入の 4 週目と 8 週目、および介入分析の 6 か月後では、次の領域がカバーされます。 24時間の尿中カリウム排泄、ナトリウム：カリウム比、収縮期および拡張期血圧、および人体計測。 尿サンプルは、標準化された手順に従って収集され、認定された検査機関によって分析されます。 満足度アンケート、機器の毎日の使用、24時間尿で使用および排泄された塩分のヨウ素分析、水分補給状態、生活の質と食事の質の分析、および腸内細菌叢などの二次データも分析されます。