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加工ブルーベリーが成人の血糖値と抗酸化状態に及ぼす影響

2023年3月17日 更新者：Mount Saint Vincent University

成人の食後の血糖コントロールと抗酸化状態に対する水力熱力学 (HTD) 加工ブルーベリーの効果

カナダのフード ガイド (2007 年) では、通常の成人人口に対して 1 日あたり 7 ～ 10 サービングの果物と野菜を推奨しています。 フルーツ ジュース (125 ml) は 1 回分の果物と見なされますが、一部のフルーツ ジュースは糖分が多いため、摂取量が制限される場合があります。 甘い飲み物を飲むと、食後の血糖値が急激に上昇する可能性があります。 野生のブルーベリーは、アントシアニンのレベルが高いため、血糖コントロールの改善を含む複数の健康上の利点を提供する可能性がありますが、新鮮なブルーベリーの消費は、季節的に入手できる時期が短いため制限されています. ブルーベリーの水力熱力学 (HTD) 処理により、皮と種を含むベリー全体を、新鮮なベリーと同等の量のアントシアニンを含む飲料に加工することができます。 この研究の目的は、HTD 処理されたブルーベリーが食後の血糖と抗酸化活性に及ぼす影響を調査することです。

調査の概要

状態

完了

条件

介入・治療

研究の種類

介入

入学 (実際)

25

段階

  • 適用できない

連絡先と場所

このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。

研究場所

  • カナダ
    • Nova Scotia
      • Halifax、Nova Scotia、カナダ、B3M 2J6
        • Mount Saint Vincent University

参加基準

研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。

適格基準

就学可能な年齢

18年～35年 (大人)

健康ボランティアの受け入れ

はい

受講資格のある性別

全て

説明

包含基準:

  • 健康な成人
  • ボディマス指数 (BMI) が正常範囲内 (18.5-24.9) kg/m2 大人用)

除外基準:

  • 慢性代謝性疾患または炎症状態
  • 喫煙者
  • 血糖コントロールまたは胃腸機能に影響を与える薬
  • 既知のアレルギー
  • 知的障害

研究計画

このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。

研究はどのように設計されていますか？

デザインの詳細

  • 主な目的：基礎科学
  • 割り当て：ランダム化
  • 介入モデル：クロスオーバー割り当て
  • マスキング：なし（オープンラベル）

武器と介入

参加者グループ / アーム
介入・治療
実験的：HTD-白パン入りブルーベリー飲料
野生のブルーベリーを丸ごと水熱力学処理して作った飲料です。
他の：食品-1
HTD-白パンとブルーベリーの飲み物。
実験的：白パン入り加糖水（コントロール）
HTD-ブルーベリー飲料と同じ量の水のコントロールと利用可能な炭水化物の量。
他の：食品-2
対照として白パンを入れた加糖水。

この研究は何を測定していますか？

主要な結果の測定

結果測定
メジャーの説明
時間枠
血糖値
時間枠：0～120分
白パンと一緒にHTD-ブルーベリー飲料を摂取した後、または白パンと一緒に水コントロールを摂取した後の静脈血中のグルコース濃度。
0～120分

二次結果の測定

結果測定
メジャーの説明
時間枠
血液中の食後の抗酸化活性
時間枠：0～120分
市販の抗酸化アッセイキットを使用して測定した血漿中の総抗酸化活性。
0～120分

協力者と研究者

ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。

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Mount Saint Vincent University

捜査官

  • 主任研究者：Bohdan Luhovyy, PhD、Mount Saint Vincent University

研究記録日

これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。

主要日程の研究

研究開始 (実際)

2015年11月1日

一次修了 (実際)

2016年8月31日

研究の完了 (実際)

2022年8月31日

試験登録日

最初に提出

2020年4月1日

QC基準を満たした最初の提出物

2020年5月19日

最初の投稿 (実際)

2020年5月20日

学習記録の更新

投稿された最後の更新 (実際)

2023年3月20日

QC基準を満たした最後の更新が送信されました

2023年3月17日

最終確認日

2023年3月1日

詳しくは

本研究に関する用語

キーワード

その他の研究ID番号

  • 2019-204
  • 2015-102 (その他の識別子：Mount Saint Vincent University)

個々の参加者データ (IPD) の計画

個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?

いいえ

医薬品およびデバイス情報、研究文書

米国FDA規制医薬品の研究

いいえ

米国FDA規制機器製品の研究

いいえ

この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。

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