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Efecto del arándano azul procesado sobre la glucosa en sangre y el estado antioxidante en adultos humanos

17 de marzo de 2023 actualizado por: Mount Saint Vincent University

Efecto de los arándanos procesados ​​hidrotermodinámicamente (HTD) sobre el control posprandial de la glucosa en sangre y el estado antioxidante en adultos humanos

La Guía Alimentaria de Canadá (2007) recomendó entre 7 y 10 porciones de frutas y verduras por día para una población adulta normal. Aunque el jugo de frutas (125 ml) se considera como una porción de frutas, el consumo de algunos jugos de frutas puede estar limitado debido a su alto contenido de azúcar. El consumo de bebidas azucaradas puede provocar un rápido aumento de la glucemia posprandial. Los arándanos silvestres, debido a su alto nivel de antocianinas, pueden brindar múltiples beneficios para la salud, incluido un mejor control de la glucosa en sangre; sin embargo, el consumo de bayas frescas está limitado por su breve disponibilidad estacional. El procesamiento hidrotermodinámico (HTD) de arándanos permite el procesamiento de bayas enteras, incluidas su piel y semillas, en una bebida con la cantidad de antocianinas comparable con las bayas frescas. El objetivo del estudio es investigar el efecto de los arándanos procesados ​​con HTD sobre la glucemia posprandial y la actividad antioxidante.

Descripción general del estudio

Estado

Terminado

Condiciones

Intervención / Tratamiento

Tipo de estudio

Intervencionista

Inscripción (Actual)

25

Fase

  • No aplica

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Ubicaciones de estudio

  • Canadá
    • Nova Scotia
      • Halifax, Nova Scotia, Canadá, B3M 2J6
        • Mount Saint Vincent University

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Edades elegibles para estudiar

18 años a 35 años (Adulto)

Acepta Voluntarios Saludables

Sí

Géneros elegibles para el estudio

Todos

Descripción

Criterios de inclusión:

  • Adultos sanos
  • Índice de masa corporal (IMC) dentro del rango normal (18,5-24,9 kg/m2 para adultos)

Criterio de exclusión:

  • Enfermedades metabólicas crónicas o condiciones inflamatorias
  • fumadores
  • Un medicamento que influye en el control de la glucosa o la función gastrointestinal.
  • alergias conocidas
  • Discapacidades intelectuales

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Ciencia básica
  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
  • Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo
Intervención / Tratamiento
Experimental: Bebida de arándanos HTD con pan blanco
La bebida preparada mediante procesamiento hidrotermodinámico de arándanos silvestres enteros.
Otro: Comida-1
Bebida HTD-blueberry con pan blanco.
Experimental: Agua azucarada (control) con pan blanco
El control del agua del mismo volumen y con la misma cantidad de carbohidratos disponibles que la bebida HTD-blueberry.
Otro: Comida-2
Agua endulzada con pan blanco como control.

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Glucosa en sangre
Periodo de tiempo: 0-120 minutos
La concentración de glucosa en sangre venosa después de consumir HTD-bebida de arándanos con pan blanco o control de agua con pan blanco.
0-120 minutos

Medidas de resultado secundarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Actividad antioxidante posprandial en sangre
Periodo de tiempo: 0-120 minutos
La actividad antioxidante total en el plasma sanguíneo determinada utilizando un kit comercial de ensayo de antioxidantes.
0-120 minutos

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Patrocinador

Mount Saint Vincent University

Investigadores

  • Investigador principal: Bohdan Luhovyy, PhD, Mount Saint Vincent University

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio (Actual)

1 de noviembre de 2015

Finalización primaria (Actual)

31 de agosto de 2016

Finalización del estudio (Actual)

31 de agosto de 2022

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

1 de abril de 2020

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

19 de mayo de 2020

Publicado por primera vez (Actual)

20 de mayo de 2020

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Actual)

20 de marzo de 2023

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

17 de marzo de 2023

Última verificación

1 de marzo de 2023

Más información

Términos relacionados con este estudio

Palabras clave

Otros números de identificación del estudio

  • 2019-204
  • 2015-102 (Otro identificador: Mount Saint Vincent University)

Plan de datos de participantes individuales (IPD)

¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?

NO

Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio

Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.

No

Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.

No

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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