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가공 블루베리가 성인의 혈당 및 항산화 상태에 미치는 영향

2023년 3월 17일 업데이트: Mount Saint Vincent University

HTD(Hydro-Thermodynamic) 가공 블루베리가 성인의 식후 혈당 조절 및 항산화제 상태에 미치는 영향

Canada's Food Guide(2007)는 일반 성인 인구의 경우 하루에 과일과 채소를 7-10인분 섭취할 것을 권장합니다. 과일 주스(125ml)는 과일 1인분으로 간주되지만 일부 과일 주스는 당분이 많기 때문에 섭취가 제한될 수 있습니다. 단 음료의 섭취는 식후 혈당을 빠르게 증가시킬 수 있습니다. 야생 블루베리는 높은 수준의 안토시아닌으로 인해 혈당 조절 개선을 비롯한 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있지만, 신선한 베리의 소비는 짧은 계절 가용성으로 인해 제한됩니다. 블루베리의 수열역학(HTD) 가공을 통해 껍질과 씨를 포함한 전체 베리를 신선한 베리와 비슷한 양의 안토시아닌을 함유한 음료로 가공할 수 있습니다. 이 연구의 목적은 식후 혈당과 항산화 활동에 대한 HTD 처리 블루베리의 효과를 조사하는 것입니다.

연구 개요

상태

완전한

정황

개입 / 치료

연구 유형

중재적

등록 (실제)

25

단계

  • 해당 없음

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 장소

  • 캐나다
    • Nova Scotia
      • Halifax, Nova Scotia, 캐나다, B3M 2J6
        • Mount Saint Vincent University

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

18년 (성인)

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

예

연구 대상 성별

모두

설명

포함 기준:

  • 건강한 성인
  • 정상 범위(18.5~24.9) 내의 체질량 지수(BMI) 성인용 kg/m2)

제외 기준:

  • 만성 대사 질환 또는 염증 상태
  • 흡연자
  • 포도당 조절 또는 위장 기능에 영향을 미치는 약물
  • 알려진 알레르기
  • 지적 장애

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 주 목적: 기초 과학
  • 할당: 무작위
  • 중재 모델: 크로스오버 할당
  • 마스킹: 없음(오픈 라벨)

무기와 개입

참가자 그룹 / 팔
개입 / 치료
실험적: 식빵을 곁들인 HTD-블루베리 음료
전체 야생 블루베리의 수열역학적 처리를 사용하여 제조된 음료.
다른: 식품-1
흰 빵을 곁들인 HTD-블루베리 음료.
실험적: 식빵을 곁들인 단물(대조군)
HTD-블루베리 음료와 동일한 양과 동일한 양의 가용 탄수화물로 물 조절.
다른: 식품-2
대조군으로 식빵을 곁들인 단 물.

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
혈당
기간: 0~120분
식빵과 함께 HTD-블루베리 음료를 섭취하거나 식빵으로 물을 조절한 후 정맥혈의 포도당 농도.
0~120분

2차 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
식후 혈중 항산화 활성
기간: 0~120분
상업용 항산화제 분석 키트를 사용하여 측정한 혈장 내 총 항산화제 활성.
0~120분

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

스폰서

Mount Saint Vincent University

수사관

  • 수석 연구원: Bohdan Luhovyy, PhD, Mount Saint Vincent University

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작 (실제)

2015년 11월 1일

기본 완료 (실제)

2016년 8월 31일

연구 완료 (실제)

2022년 8월 31일

연구 등록 날짜

최초 제출

2020년 4월 1일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2020년 5월 19일

처음 게시됨 (실제)

2020년 5월 20일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (실제)

2023년 3월 20일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2023년 3월 17일

마지막으로 확인됨

2023년 3월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

키워드

기타 연구 ID 번호

  • 2019-204
  • 2015-102 (기타 식별자: Mount Saint Vincent University)

개별 참가자 데이터(IPD) 계획

개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?

아니요

약물 및 장치 정보, 연구 문서

미국 FDA 규제 의약품 연구

아니

미국 FDA 규제 기기 제품 연구

아니

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