成人のエネルギー密度と食事摂取に関する情報の影響
2021年12月8日 更新者：Barbara J. Rolls、Penn State University
男女別の給食研究
この研究の目的は、食物情報を使用したエネルギー密度と満腹感の認知的枠組みが食事の消費にどのように影響するかをより深く理解することです。
この研究は、エネルギー密度と食物情報が感覚的特有の満腹感（食物を食べたときの主観的な快適さの低下）に及ぼす影響を調査することも目的としています。
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (実際)
11
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Pennsylvania
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University Park、Pennsylvania、アメリカ、16802
- Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior, The Pennsylvania State University
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
20年～55年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- すべての試験食事に参加する能力
- 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に対するワクチンを完全に接種しましょう
- 1日3食規則正しく食べる
- 試験前日および試験当日は飲酒を控える姿勢があること
- BMIが18.0kg/平方メートルを超えている
- テストセッションの前夜、午後 10 時以降は食事を控える意思がある
除外基準:
- 喫煙者であること
- トレーニング中のアスリートであること
- スクリーニング時に妊娠中または授乳中である
- 過去 3 か月以内に食欲や食事量に影響を与える可能性のある処方薬または非処方薬を服用したことがある
- 試験食品を嫌う、または食べられない
- 現在、体重を増やしたり減らしたりするためにダイエット中です
- 食欲に影響を与える健康状態がある
- 過去1年間に私たちの研究室で同様の研究に参加したことがある
- 栄養学または心理学の学生、教職員であること
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：基礎科学
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：エネルギー密度の低下と満腹感の低下
エネルギー密度が低く、満腹度情報が低い食事をテストする
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エネルギー密度の低い食事をテストする
満腹感の低下に関する情報
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実験的：エネルギー密度の低下と満腹感の向上
エネルギー密度が低く、満腹感が高い食事のテスト
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エネルギー密度の低い食事をテストする
満腹感の向上に関する情報
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実験的：より高いエネルギー密度と低い満腹感
エネルギー密度が高く、満腹感が低い食事のテスト
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満腹感の低下に関する情報
よりエネルギー密度の高い食事をテストする
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実験的：より高いエネルギー密度とより高い満腹感
より高いエネルギー密度とより高い満腹情報を備えた食事をテストします
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満腹感の向上に関する情報
よりエネルギー密度の高い食事をテストする
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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体重別の食事摂取量の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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摂取した食物の重量をグラム (g) で測定
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1、2、3、4週目
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エネルギー摂取量の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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摂取した食品のエネルギー含有量 (キロカロリー (kcal) で測定)
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1、2、3、4週目
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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食品サンプルのおいしさ評価の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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感覚特異的満腹感を評価するために Visual Analogue Scale (0 mm ～ 100 mm の範囲) で測定した食品サンプルの食後と食前のおいしさの違い
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1、2、3、4週目
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食品サンプルの将来消費評価の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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感覚特異的満腹感を評価するために、Visual Analogue Scale (0 mm ～ 100 mm の範囲) で測定した食品サンプルの食後と食前の予測消費量の差
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1、2、3、4週目
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空腹度の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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Visual Analogue Scale (0 mm ～ 100 mm の範囲) で測定した食後と食前の空腹感の差
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1、2、3、4週目
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満腹度評価の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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Visual Analogue Scale (0 mm ～ 100 mm の範囲) で測定した食後と食前の満腹感の差
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1、2、3、4週目
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試験食の予想摂取量評価の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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Visual Analogue Scales (0 mm ～ 100 mm の範囲) で測定された予想消費量の差
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1、2、3、4週目
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テスト食事の満腹度評価の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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Visual Analogue Scales で測定した充填度の違い (0 mm ～ 100 mm の範囲)
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1、2、3、4週目
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試験食のおいしさ評価の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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Visual Analogue Scales (0 mm ～ 100 mm の範囲) で測定した試験食事のおいしさの違い
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1、2、3、4週目
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試験食の摂取割合の推定値の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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Visual Analogue Scale (0 mm ～ 100 mm の範囲) によって測定された、消費された試験食の割合の推定値の差異
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1、2、3、4週目
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摂取した試験食のエネルギー量の推定値の変化
時間枠：1、2、3、4週目
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Visual Analogue Scale (0 mm ～ 100 mm の範囲) によって測定された、消費されたテスト食事のエネルギー含有量の推定値の違い
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1、2、3、4週目
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2021年8月3日
一次修了 (実際)
2021年11月8日
研究の完了 (実際)
2021年11月8日
試験登録日
最初に提出
2020年3月11日
QC基準を満たした最初の提出物
2020年5月26日
最初の投稿 (実際)
2020年5月28日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2021年12月29日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2021年12月8日
最終確認日
2021年12月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- FoodED601
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
いいえ
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
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