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Der Einfluss der Energiedichte und Informationen auf die Nahrungsaufnahme bei Erwachsenen

8. Dezember 2021 aktualisiert von: Barbara J. Rolls, Penn State University

Mittagsmahlzeitstudie für Männer und Frauen

Der Zweck dieser Studie besteht darin, ein besseres Verständnis darüber zu erlangen, wie die Energiedichte und die kognitive Einbettung des Sättigungsgefühls mithilfe von Lebensmittelinformationen den Verzehr bei einer Mahlzeit beeinflussen können. Diese Studie zielt auch darauf ab, den Einfluss der Energiedichte und der Lebensmittelinformationen auf das sensorische spezifische Sättigungsgefühl (die Abnahme der subjektiven Angenehmheit eines Lebensmittels beim Verzehr) zu untersuchen.

Studienübersicht

Status

Beendet

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

11

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Pennsylvania
      • University Park, Pennsylvania, Vereinigte Staaten, 16802
        • Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior, The Pennsylvania State University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

20 Jahre bis 55 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Möglichkeit, an allen Testmahlzeiten teilzunehmen
  • Seien Sie vollständig gegen COVID-19 geimpft
  • Essen Sie regelmäßig 3 Mahlzeiten pro Tag
  • Bereit sein, am Tag vor und während der Testtage auf Alkohol zu verzichten
  • Sie haben einen Body-Mass-Index von mehr als 18,0 kg/Quadratmeter
  • Bereit sein, am Abend vor den Testsitzungen nach 22 Uhr nichts mehr zu essen

Ausschlusskriterien:

  • Raucher sein
  • Ein Sportler im Training sein
  • Zum Zeitpunkt des Screenings schwanger sein oder stillen
  • In den letzten 3 Monaten verschreibungspflichtige oder nicht verschreibungspflichtige Medikamente eingenommen haben, die den Appetit oder die Nahrungsaufnahme beeinträchtigen können
  • Abneigung oder Unfähigkeit, die Testnahrungsmittel zu essen
  • Ich mache derzeit eine Diät, um an Gewicht zuzunehmen oder abzunehmen
  • Sie haben einen Gesundheitszustand, der den Appetit beeinträchtigt
  • Habe im vergangenen Jahr an einer ähnlichen Studie in unserem Labor teilgenommen
  • Als Student, Dozent oder Mitarbeiter der Ernährungswissenschaften oder Psychologie

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Geringere Energiedichte und geringere Sättigung
Testmahlzeit mit geringerer Energiedichte und geringerer Sättigungsinformation
Sonstiges: Niedrigere Energiedichte
Testmahlzeit mit geringerer Energiedichte
Sonstiges: Geringere Sättigung
Informationen zur geringeren Sättigung
Experimental: Geringere Energiedichte und höhere Sättigung
Testmahlzeit mit geringerer Energiedichte und höherer Sättigungsinformation
Sonstiges: Niedrigere Energiedichte
Testmahlzeit mit geringerer Energiedichte
Sonstiges: Höhere Sättigung
Informationen zur höheren Sättigung
Experimental: Höhere Energiedichte und geringere Sättigung
Testmahlzeit mit höherer Energiedichte und geringerer Sättigungsinformation
Sonstiges: Geringere Sättigung
Informationen zur geringeren Sättigung
Sonstiges: Höhere Energiedichte
Testmahlzeit mit höherer Energiedichte
Experimental: Höhere Energiedichte und höhere Sättigung
Testmahlzeit mit höherer Energiedichte und höherer Sättigungsinformation
Sonstiges: Höhere Sättigung
Informationen zur höheren Sättigung
Sonstiges: Höhere Energiedichte
Testmahlzeit mit höherer Energiedichte

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Veränderung der Nahrungsaufnahme nach Gewicht
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Gewicht der verzehrten Lebensmittel, gemessen in Gramm (g)
Wochen 1, 2, 3, 4
Veränderung der Energieaufnahme
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Energiegehalt der verzehrten Nahrung gemessen in Kilokalorien (kcal)
Wochen 1, 2, 3, 4

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Änderung der Schmackhaftigkeitsbewertung von Lebensmittelproben
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Unterschied zwischen der Schmackhaftigkeit der Lebensmittelproben nach und vor der Mahlzeit, gemessen mit visuellen Analogskalen (im Bereich von 0 mm bis 100 mm) zur Beurteilung der sensorischen Sättigung
Wochen 1, 2, 3, 4
Änderung der voraussichtlichen Verzehrbewertung von Lebensmittelproben
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Unterschied zwischen dem voraussichtlichen Verzehr von Lebensmittelproben nach und vor der Mahlzeit, gemessen anhand visueller Analogskalen (im Bereich von 0 mm bis 100 mm) zur Beurteilung der sensorischen Sättigung
Wochen 1, 2, 3, 4
Änderung der Hungerbewertung
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Unterschied zwischen Hunger nach und vor der Mahlzeit, gemessen mit visuellen Analogskalen (im Bereich von 0 mm bis 100 mm)
Wochen 1, 2, 3, 4
Änderung der Füllebewertung
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Unterschied zwischen dem Sättigungsgefühl nach und vor der Mahlzeit, gemessen mit visuellen Analogskalen (im Bereich von 0 mm bis 100 mm)
Wochen 1, 2, 3, 4
Änderung der Bewertung des voraussichtlichen Verzehrs der Testmahlzeit
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Unterschied im voraussichtlichen Verbrauch, gemessen anhand visueller Analogskalen (im Bereich von 0 mm bis 100 mm)
Wochen 1, 2, 3, 4
Änderung der Füllgradbewertung der Testmahlzeit
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Unterschied im Füllgrad, gemessen mit visuellen Analogskalen (im Bereich von 0 mm bis 100 mm)
Wochen 1, 2, 3, 4
Änderung der Geschmacksbewertung der Testmahlzeit
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Unterschied in der Schmackhaftigkeit der Testmahlzeit, gemessen anhand visueller Analogskalen (im Bereich von 0 mm bis 100 mm)
Wochen 1, 2, 3, 4
Änderung der Schätzung des Anteils der verzehrten Testmahlzeit
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Unterschied in der Schätzung des Anteils der verzehrten Testmahlzeit, gemessen anhand visueller Analogskalen (im Bereich von 0 mm bis 100 mm)
Wochen 1, 2, 3, 4
Änderung der Schätzung des Energiegehalts der verzehrten Testmahlzeit
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3, 4
Unterschied in der Schätzung des Energiegehalts der verzehrten Testmahlzeit, gemessen anhand visueller Analogskalen (im Bereich von 0 mm bis 100 mm)
Wochen 1, 2, 3, 4

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Penn State University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

3. August 2021

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

8. November 2021

Studienabschluss (Tatsächlich)

8. November 2021

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

11. März 2020

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

26. Mai 2020

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

28. Mai 2020

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

29. Dezember 2021

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

8. Dezember 2021

Zuletzt verifiziert

1. Dezember 2021

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • FoodED601

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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