イタリアのアブルッツォ州における90歳代と100歳代の食習慣とライフスタイル

いくつかの疫学研究は、食事と身体活動が健康状態の維持と長寿の 2 つの重要な柱であることを示しています。 これら最後の 2 つの要因は、いわゆる「ブルー ゾーン」、つまり 90 歳以上と 100 歳以上の長寿率が特に高い地球上の特定の地域に関するいくつかの研究で実証されているように、それらの間に厳密に関連しているようです。 これらの研究では、遺伝以外に、入手可能な炭水化物や加工食品の摂取量を減らし、果物、野菜、シリアル、豆類の摂取量を増やし、肉、魚、乳製品を適度に摂取する食習慣に従っている人は生存できることが指摘されています。より長く、より健康な状態を保ちます。

アブルッツォ地方は、海と山の間が数キロ離れているという特殊な地理的特徴もあり、美食の多様性が特徴です。 しかし、これらの食習慣のほとんどは、2010 年にユネスコの人類の無形文化遺産の代表リストに記載された食養生である地中海食に貴重な方法で固執する傾向があります。 興味深いことに、地中海ダイエットは、上記の食品群の摂取に加えて、食事摂取における身体活動と陽気な雰囲気の重要な役割が認識されていることに基づいています。

特に、アブルッツォ州の内陸部や山岳地帯では、地元の人々が「スディジュノ」（地元の方言で「夜の断食を解く」という意味）と呼ばれる典型的な「食習慣」を実践・実践していることがわかっています。 実際、「スディジュノ」は、それまでの質素な夕食と朝食に続いて、その日の最初の豊富な食事でした。通常は午前中に、地元の野菜ベースの食べ物に基づいたものでした。 したがって、ほぼ絶食期間が 14 ～ 16 時間であると仮定できます。 この証拠は、体内の概日リズムに従って代謝が低下する傾向がある、日中の真ん中の時間帯に食事を摂ることと、夕方の時間帯のカロリー摂取量を制限することが重要であることを示す最新の知見に当てはまります。

これらの前提に基づいて、本研究の目的は、アブルッツォ地域の90代と100代の人々の食習慣、特に「スディジュノ」実践の遵守に焦点を当て、身体活動と同様に、個人データと健康状態を調査することである。情報。 次に、「スディジュノ」食習慣の遵守が90歳以上と100歳以上の人の間で関連性があるかどうか、またこの習慣とボランティアの長寿との間に関連性があるかどうかが調査される予定である。 そのために、臨時のアンケートを設け、食事の頻度や食事時間、主なレシピ、身体活動習慣、健康状態などを登録します。