Habitudes alimentaires et mode de vie des nonagénaires et des centenaires dans la région italienne des Abruzzes

Plusieurs études épidémiologiques indiquent que l'alimentation et l'activité physique sont deux piliers essentiels pour le maintien de l'état de santé et pour la longévité. Ces deux derniers facteurs semblent être étroitement liés entre eux, comme le démontrent certaines études sur les soi-disant "zones bleues", des terres particulières de la planète où le taux de longévité - en termes de nonagénaires et de centenaires - est particulièrement élevé. Dans ces études, il a été souligné que, outre la génétique, les individus qui suivent des régimes alimentaires comportant une consommation moindre de glucides disponibles et d'aliments transformés, une consommation plus élevée de fruits, de légumes, de céréales et de légumineuses et un apport modéré de viande, de poisson et de produits laitiers vivent plus longtemps et en meilleure santé.

La région des Abruzzes se caractérise par une grande variabilité gastronomique, due également à la particularité géographique, avec une distance de quelques kilomètres entre mer et montagne. Cependant, la plupart de ces habitudes alimentaires tendent à coller de manière précieuse au régime méditerranéen, régime alimentaire inscrit en 2010 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO. Curieusement, le régime méditerranéen est basé sur la consommation des groupes alimentaires mentionnés ci-dessus, ainsi que sur le rôle clé reconnu de l'activité physique et de la convivialité dans la consommation des repas.

En particulier, dans la partie intérieure et montagneuse de la région des Abruzzes, on a constaté que les citoyens locaux suivaient une "pratique diététique" typique appelée "sdijuno", qui en dialecte local signifie "rompre le jeûne de la nuit". En fait, le "sdijuno" était le premier repas copieux de la journée - généralement en milieu de matinée, à base d'aliments locaux à base de légumes - après le dîner et le petit-déjeuner frugaux précédents. Ainsi, on peut émettre l’hypothèse d’une période de quasi-jeûne de 14 à 16 heures. Cette preuve s'inscrit dans les découvertes les plus récentes montrant l'importance de consommer des repas au milieu de la journée et de limiter l'apport calorique le soir, lorsque le métabolisme a tendance à diminuer en fonction du rythme circadien du corps.

Partant de ces prémisses, le but de la présente étude est d'enquêter sur les habitudes alimentaires des nonagénaires et des centenaires de la région des Abruzzes - en se concentrant particulièrement sur leur adhésion à la pratique du "sdijuno" - ainsi que sur l'activité physique et de collecter des données personnelles et leur état de santé. information. Ensuite, on examinera si l'adhésion à la pratique alimentaire « sdijuno » est pertinente chez les nonagénaires et les centenaires et s'il existe un lien entre cette pratique et la longévité des volontaires. Pour ce faire, un questionnaire ad hoc a été mis en place et sera administré pour enregistrer la fréquence et l'heure des repas, les recettes principales, les habitudes d'activité physique, l'état de santé.