意大利阿布鲁佐地区九十多岁和百岁老人的饮食习惯和生活方式

多项流行病学研究表明，饮食和身体活动是维持健康状态和长寿的两个关键支柱。 最后两个因素似乎紧密相关，正如对所谓“蓝色区域”的一些研究所证明的那样，“蓝色区域”是地球上长寿率（就九十岁和百岁老人而言）特别高的地区。 在这些研究中，有人指出，除了遗传因素外，遵循以下饮食方案的个体会活得更久：摄入较少的碳水化合物和加工食品，摄入较多的水果、蔬菜、谷物和豆类，以及适量摄入肉类、鱼类和乳制品。时间更长并且处于更健康的状态。

阿布鲁佐地区的美食差异很大，这也是由于特殊的地理特征，海洋和山脉之间的距离只有几公里。 然而，这些饮食习惯中的大多数倾向于以一种有价值的方式坚持地中海饮食，这是一种饮食养生法，于2010年被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表名录。 有趣的是，地中海饮食是基于上述食物组的摄入量，加上公认的体力活动和欢乐在膳食消耗中的关键作用。

特别是在阿布鲁佐地区的内陆和山区，人们发现当地居民遵循一种典型的“饮食习惯”，称为“sdijuno”，在当地方言中的意思是“打破夜间的禁食”。 事实上，“sdijuno”是一天中第一顿丰盛的饭菜——通常在上午，以当地蔬菜为主——继之前节俭的晚餐和早餐之后。 因此，可以假设大约禁食时间为 14-16 小时。 这一证据属于最新的研究结果，表明在一天中的中间时段进餐并限制晚上的热量摄入非常重要，因为此时新陈代谢往往会根据身体昼夜节律而降低。

基于这些前提，本研究的目的是调查阿布鲁佐地区九十多岁和百岁老人的饮食习惯 - 特别关注他们对“sdijuno”实践的坚持 - 以及身体活动，并收集个人数据和健康状况信息。 然后，将调查九十多岁和百岁老人遵守“sdijuno”饮食习惯是否相关，以及这种习惯与志愿者的寿命之间是否存在联系。 为此，我们设立了一份临​​时调查问卷，记录进食频率和用餐时间、主要食谱、身体活动习惯、健康状况。