Abitudini alimentari e stile di vita dei novantenni e dei centenari nella regione Abruzzo italiana

Numerosi studi epidemiologici indicano che dieta e attività fisica sono due pilastri fondamentali per il mantenimento dello stato di salute e per la longevità. Questi due ultimi fattori sembrano essere strettamente collegati tra loro, come dimostrato da alcuni studi sulle cosiddette “zone blu”, particolari terre del pianeta dove il tasso di longevità – in termini di novantenni e centenari – è particolarmente alto. In questi studi, è stato sottolineato che, oltre alla genetica, gli individui che seguono regimi dietetici con un minor consumo di carboidrati disponibili e alimenti trasformati, un maggiore consumo di frutta, verdura, cereali e legumi e un moderato apporto di carne, pesce e latticini vivono più a lungo e in uno stato più sano.

La regione Abruzzo è caratterizzata da una grande variabilità gastronomica, dovuta anche alla particolare caratterizzazione geografica, con pochi chilometri di distanza tra mare e montagna. Tuttavia, la maggior parte di queste abitudini alimentari tendono ad aderire in modo significativo alla Dieta Mediterranea, un regime alimentare inserito nel 2010 nella Lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO. Curiosamente, la Dieta Mediterranea si basa sull'assunzione dei gruppi alimentari sopra menzionati, oltre ad un riconosciuto ruolo chiave dell'attività fisica e della convivialità nel consumo dei pasti.

In particolare, nella parte interna e montuosa dell'Abruzzo, è stato accertato che i cittadini locali seguivano una tipica "pratica alimentare" denominata "sdijuno", che in dialetto locale significa "rompere il digiuno notturno". Lo "sdijuno" era infatti il ​​primo pasto abbondante della giornata - solitamente a metà mattinata, a base di cibi locali a base di verdure - dopo le frugali cene e colazioni precedenti. Si può quindi ipotizzare un periodo di quasi digiuno di 14-16 ore. Questa evidenza rientra nelle scoperte più recenti che mostrano l'importanza di consumare i pasti nella parte centrale della giornata e di limitare l'apporto calorico nelle ore serali, quando il metabolismo tende a diminuire in base al ritmo circadiano corporeo.

Sulla base di queste premesse, lo scopo del presente studio è quello di censire le abitudini alimentari dei novantenni e dei centenari della regione Abruzzo - con particolare attenzione alla loro adesione alla pratica dello "sdijuno" - e dell'attività fisica e di raccogliere dati anagrafici e stato di salute informazione. Successivamente, si valuterà se l'adesione alla pratica alimentare "sdijuno" sia rilevante tra i novantenni e i centenari e se esista un legame tra questa pratica e la longevità dei volontari. Per fare ciò è stato predisposto e verrà somministrato un questionario ad hoc per registrare la frequenza alimentare e l’orario dei pasti, le ricette principali, le abitudini di attività fisica, lo stato di salute.