Hábitos alimentares e estilo de vida de nonagenários e centenários na região italiana de Abruzzo

Vários estudos epidemiológicos indicam que a alimentação e a actividade física são dois pilares fundamentais para a manutenção do estado de saúde e para a longevidade. Estes dois últimos factores parecem estar estreitamente ligados entre si, como demonstram alguns estudos sobre as chamadas “zonas azuis”, terras específicas do planeta onde a taxa de longevidade - em termos de nonagenários e centenários - é particularmente elevada. Nestes estudos, foi apontado que, para além da genética, vivem indivíduos que seguem regimes alimentares com menor consumo de hidratos de carbono disponíveis e alimentos processados, maior consumo de frutas, vegetais, cereais e leguminosas e ingestão moderada de carne, peixe e lacticínios. mais tempo e num estado mais saudável.

A região de Abruzzo é caracterizada por uma grande variabilidade gastronómica, devido também à particular caracterização geográfica, com poucos quilómetros de distância entre o mar e a montanha. No entanto, a maioria destes hábitos alimentares tende a aderir de forma valiosa à Dieta Mediterrânica, um regime alimentar listado em 2010 na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Curiosamente, a Dieta Mediterrânica baseia-se na ingestão dos grupos alimentares acima mencionados, acrescida de um reconhecido papel fundamental da actividade física e do convívio no consumo das refeições.

Particularmente, na parte interna e montanhosa da região de Abruzzo, constatou-se que os cidadãos locais seguiam/seguem uma típica "prática alimentar" chamada "sdijuno", que no dialeto local significa "quebrar o jejum da noite". Na verdade, o "sdijuno" era a primeira refeição abundante do dia - geralmente a meio da manhã, baseada nos alimentos locais à base de vegetais - a seguir ao anterior jantar frugal e ao pequeno-almoço. Assim, pode-se levantar a hipótese de um período de quase jejum de 14 a 16 horas. Esta evidência enquadra-se nas descobertas mais recentes que mostram a importância de realizar as refeições a meio do dia e limitar a ingestão calórica durante a noite, quando o metabolismo tende a diminuir de acordo com o ritmo circadiano corporal.

Com base nestas premissas, o objetivo do presente estudo é levantar os hábitos alimentares dos nonagenários e centenários da região de Abruzzo - focando particularmente na sua adesão à prática do "sdijuno" - bem como a atividade física e recolher dados pessoais e estado de saúde Informação. Em seguida, será investigado se a adesão à prática alimentar “sdijuno” é relevante entre os nonagenários e centenários e se existe ligação entre esta prática e a longevidade dos voluntários. Para isso, foi elaborado e será aplicado um questionário ad hoc para registrar a frequência alimentar e horários das refeições, principais receitas, hábitos de atividade física, estado de saúde.