Nawyki żywieniowe i styl życia nienarodzonych i stulatków we włoskim regionie Abruzji

Liczne badania epidemiologiczne wskazują, że dieta i aktywność fizyczna to dwa kluczowe filary utrzymania dobrego stanu zdrowia i długowieczności. Te dwa ostatnie czynniki wydają się być między sobą ściśle powiązane, jak wykazały niektóre badania dotyczące tzw. „niebieskich stref”, czyli konkretnych obszarów planety, gdzie wskaźnik długowieczności – zarówno w przypadku osób niemających wieku, jak i stulatków – jest szczególnie wysoki. W badaniach tych wykazano, że poza uwarunkowaniami genetycznymi, żyją osoby stosujące diety charakteryzujące się mniejszym spożyciem dostępnych węglowodanów i przetworzonej żywności, większym spożyciem owoców, warzyw, zbóż i roślin strączkowych oraz umiarkowanym spożyciem mięsa, ryb i nabiału. dłużej i w zdrowszym stanie.

Region Abruzji charakteryzuje się dużą różnorodnością gastronomiczną, również ze względu na szczególną charakterystykę geograficzną, z kilkukilometrową odległością między morzem a górami. Jednakże większość tych nawyków żywieniowych w istotny sposób nawiązuje do diety śródziemnomorskiej, schematu żywieniowego wpisanego w 2010 roku na Listę Reprezentatywną Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości UNESCO. Co ciekawe, dieta śródziemnomorska opiera się na spożyciu wyżej wymienionych grup żywności, a także na uznanej kluczowej roli aktywności fizycznej i towarzystwa w spożywaniu posiłków.

W szczególności w wewnętrznej i górzystej części regionu Abruzji odkryto, że miejscowi mieszkańcy przestrzegali typowej „praktyki dietetycznej” zwanej „sdijuno”, co w lokalnym dialekcie oznacza „przerwanie nocnego postu”. Tak naprawdę „sdijuno” było pierwszym obfitym posiłkiem w ciągu dnia – zwykle w południe, opartym na lokalnych potrawach na bazie warzyw – po poprzedniej skromnej kolacji i śniadaniu. Można zatem postawić hipotezę, że okres niemal postu wynosi 14–16 godzin. Dowody te wpisują się w najnowsze ustalenia wskazujące, jak ważne jest spożywanie posiłków w środkowej części dnia i ograniczanie spożycia kalorii w godzinach wieczornych, kiedy metabolizm ma tendencję do zmniejszania się zgodnie z rytmem dobowym organizmu.

W oparciu o te przesłanki celem niniejszego badania jest zbadanie zwyczajów żywieniowych niemłodszych i stulatków z regionu Abruzji – ze szczególnym uwzględnieniem ich przestrzegania praktyki „sdijuno” – a także aktywności fizycznej oraz zebranie danych osobowych i stanu zdrowia Informacja. Następnie zostanie zbadane, czy przestrzeganie praktyki żywieniowej „sdijuno” jest istotne wśród osób w starszym wieku i stulatków oraz czy istnieje związek pomiędzy tą praktyką a długowiecznością ochotników. W tym celu stworzono kwestionariusz ad hoc, który będzie prowadzony w celu rejestrowania częstotliwości i czasu posiłków, głównych przepisów, nawyków związanych z aktywnością fizyczną i stanu zdrowia.