Hábitos dietéticos y estilos de vida de nonagenarios y centenarios en la región italiana de Abruzzo

Varios estudios epidemiológicos indican que la dieta y la actividad física son dos pilares fundamentales para el mantenimiento del estado de salud y la longevidad. Estos dos últimos factores parecen estar estrechamente relacionados entre sí, como lo demuestran algunos estudios sobre las llamadas "zonas azules", zonas del planeta donde la tasa de longevidad -en términos de nonagenarios y centenarios- es particularmente alta. En estos estudios se ha señalado que, además de la genética, los individuos que siguen regímenes dietéticos con un menor consumo de carbohidratos disponibles y alimentos procesados, un mayor consumo de frutas, verduras, cereales y legumbres y una ingesta moderada de carne, pescado y productos lácteos viven más tiempo y en un estado más saludable.

La región de Abruzzo se caracteriza por una gran variabilidad gastronómica, debido también a la particular caracterización geográfica, con algunos kilómetros de distancia entre el mar y la montaña. Sin embargo, la mayoría de estos hábitos dietéticos tienden a adherirse de manera valiosa a la Dieta Mediterránea, un régimen dietético incluido en 2010 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Curiosamente, la Dieta Mediterránea se basa en la ingesta de los grupos de alimentos antes mencionados, además de un papel clave reconocido de la actividad física y la convivencia en el consumo de comidas.

Particularmente, en la parte interna y montañosa de la región de Abruzzo, se ha constatado que los ciudadanos locales seguían una "práctica dietética" típica llamada "sdijuno", que en dialecto local significa "romper el ayuno de la noche". De hecho, el "sdijuno" era la primera comida abundante del día, generalmente a media mañana, basada en alimentos vegetales locales, después de la frugal cena y el desayuno anteriores. Por lo tanto, se puede suponer que el período de casi ayuno es de 14 a 16 horas. Esta evidencia se enmarca en los hallazgos más recientes que muestran la importancia de consumir las comidas a mitad del día y limitar la ingesta calórica durante la noche, cuando el metabolismo tiende a disminuir según el ritmo circadiano del cuerpo.

Partiendo de estas premisas, el objetivo del presente estudio es estudiar los hábitos alimentarios de los nonagenarios y centenarios de la región de Abruzzo, centrándose especialmente en su adherencia a la práctica del "sdijuno", así como la actividad física y recoger datos personales y sobre el estado de salud. información. Luego, se investigará si la adherencia a la práctica dietética "sdijuno" es relevante entre los nonagenarios y centenarios y existe un vínculo entre esta práctica y la longevidad de los voluntarios. Para ello, se ha creado y se administrará un cuestionario ad hoc para registrar la frecuencia y hora de las comidas, recetas principales, hábitos de actividad física y estado de salud.