多様なチューインガム風味トレーニングによる風味知覚回復支援－予備研究 (FITS)

適格性はオンラインアンケートにより確認され、味覚障害（自己申告）、チューインガムの消費習慣、チューインガム／嗅ぎ瓶の成分に対する潜在的なアレルギー、およびチューインガムを噛むことの困難さに関する情報が、対象基準および除外基準に従って確認されます。

適格な参加者には、セッション時間の確認と同意取得のためにメールで連絡が行われます。 実験室への初回訪問時に、書面による同意が取得され、トレーニングキットが提供されます。

参加者は実験室を2回訪問するよう求められます - 標準プロトコル（Rumeau et al., 2016）に従ってSniffin' Sticksを使用した嗅覚評価、および濾紙ディスク（Nishijima et al., 2013）を使用した味覚評価を行うためです。 初回の実験室訪問時に、参加者は以降のトレーニングで使用されるチューインガムの4つのフレーバー（各フレーバー1錠）を味わいます。 すべてのフレーバーに対する知覚と嗜好を示すアンケートが配布されます。 トレーニングの実施を望まないほど特に不快に感じるフレーバーがある場合、参加者は撤回する機会があります。 詳細は図2を参照してください。 実験室訪問と自宅でのトレーニングにおける参加者の活動。 両方の実験室訪問で、参加者は嗅覚機能の閾値、識別、同定（TDIスコア）を評価するために香りスティックを嗅ぎます。 また、甘味（スクロース）、塩味（塩化ナトリウム）、酸味（クエン酸）、苦味（キニーネ）の4つの味覚と、冷感（メントール）および熱感／灼熱感（カプサイシン）の2つの三叉神経感覚の同定能力と閾値を評価するために、濾紙ディスクが配布されます。 各セッションは最大2時間を要すると予想されます。 初回の実験室訪問では、参加者はトレーニングプロトコルと必要に応じてフレーバー選択にアクセスできるよう、Xerteウェブページへのログイン情報（参加者番号による）も提供されます。 2回の実験室訪問に続いて、参加者は嗅覚、味覚、三叉神経感覚を評価するために2回の自宅テスト（12週間のトレーニング／待機期間の前後に1回ずつ）を実施するよう求められます。 OT群とCTR群の両方で、参加者は2回目の実験室訪問時にチューインガムトレーニングキットを提供されます。