지방산 맛 역치: 카프로산, 라우르산, 올레산, 리놀레산, 리놀렌산
2015년 10월 14일 업데이트: Richard Mattes, Purdue University
카프로산, 라우르산, 올레산, 리놀레산 및 리놀렌산에 대한 인간의 구강 감도 차이를 탐구합니다.
이전 작업은 유리 지방산에 대한 검출 임계값을 측정하는 데 학습 효과가 있을 수 있음을 나타냅니다.
이 연구는 이 학습 효과를 약화시키는 데 필요한 방문 횟수를 결정하고 이 효과가 여러 유형의 지방산에 걸쳐 지속되는지 또는 각 지방산에 특이적인지 테스트하도록 설계되었습니다.
이는 신뢰할 수 있는 데이터를 얻기 위해 얼마나 많은 방문이 필요한지 이해하는 데 도움이 되며, 더 비싼 지방산에 대한 임계값을 테스트하기 전에 저렴한 지방산을 사용하여 학습을 약화시킬 수 있는지 이해하는 데 도움이 됩니다.
연구 개요
연구 유형
관찰
등록 (예상)
30
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
-
-
Indiana
-
West Lafayette, Indiana, 미국, 47907
- Purdue University
-
-
참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 (성인)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
모두
샘플링 방법
비확률 샘플
연구 인구
인종에 관계없이 18~60세 사이의 건강하고 향후 3개월 동안 일할 수 있는 개인이 자격이 있습니다.
설명
포함 기준:
- 18-60세
- 건강하게
- 3개월간 사용 가능
제외 기준:
- 이전 6개월 동안 다른 지방 맛 연구에 참여
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
American Society and Testing and Methods E679에 설명된 오름차순 3대체 강제 선택 테스트로 측정한 올레산, 라우르산, 리놀레산, 리놀렌산 및 카프로산에 대한 경구 민감도
기간: 3개월 동안 매주 간격으로 측정
|
각 지방산의 맛에 대한 역치는 3가지 대안 강제 선택 테스트를 사용하여 결정됩니다.
참가자는 지방산을 포함하는 3개의 샘플을 맛보고 다르다고 생각되는 샘플을 선택합니다.
사용되는 지방산의 농도는 매우 희석된 것부터 최대 5%까지 다양합니다.
테스트는 참가자가 지방산을 정확하게 식별할 수 있거나 최대 농도에 도달할 때까지 농도 범위에 걸쳐 반복됩니다.
|
3개월 동안 매주 간격으로 측정
|
2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
잠재적 지방산 수용체의 DNA 서열(예: CD36, GPR120, GPR48)
기간: 이것은 참가자가 연구실에 얼마나 자주 올 수 있는지에 따라 참가자 등록 후 약 2-3개월 후 연구의 최종 방문 시 수집됩니다.
|
타액은 지방산 수용체 유전자와 민감도 사이의 상관 관계를 분석하기 위해 수집됩니다.
|
이것은 참가자가 연구실에 얼마나 자주 올 수 있는지에 따라 참가자 등록 후 약 2-3개월 후 연구의 최종 방문 시 수집됩니다.
|
|
평소 식이 지방 섭취량
기간: 기준선
|
각 참가자의 평소 식이 지방 섭취량을 결정하기 위한 설문 조사가 실시됩니다.
|
기준선
|
|
배고픔 측정
기간: 이는 연구 2-3개월 동안 모든 연구 방문(21회 방문 + 1회 스크리닝 방문)에서 측정됩니다.
|
참가자는 각 연구 임계값 테스트를 시작하기 때문에 라인 스케일에서 배고픈 정도를 평가합니다.
|
이는 연구 2-3개월 동안 모든 연구 방문(21회 방문 + 1회 스크리닝 방문)에서 측정됩니다.
|
공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
간행물 및 유용한 링크
연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작
2013년 1월 1일
기본 완료 (실제)
2014년 8월 1일
연구 완료 (실제)
2015년 8월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2013년 8월 12일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2013년 11월 21일
처음 게시됨 (추정)
2013년 11월 27일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (추정)
2015년 10월 15일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2015년 10월 14일
마지막으로 확인됨
2015년 10월 1일
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .