가상 슈퍼마켓의 환경 라벨링
2022년 3월 8일 업데이트: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
식품 선택에 대한 환경 라벨링의 영향: 가상 현실 슈퍼마켓에서의 무작위 통제 시험
가상 슈퍼마켓에서 환경 라벨이 식품 선택에 미치는 영향을 테스트하기 위해 2군 무작위 통제 시험(라벨 유무에 관계없이)을 실시합니다.
130명의 참가자 샘플이 두 가지 쇼핑 작업에 참여합니다. 1/ 홈메이드 요리를 준비하기 위해 3가지 제품 선택, 2/ 바로 먹을 수 있는 요리 선택.
이 두 가지 작업은 두 가지 시나리오에 대해 반복됩니다. 1/ 참가자는 일반적인 식사를 위한 음식을 선택해야 하며 2/ 참가자는 환경 친화적인 식사를 위한 음식을 선택해야 합니다.
이 실험 설계를 통해 환경 라벨이 있는 경우와 없는 경우의 식품 선택을 비교하고 라벨이 정보를 제공하며 명시적으로 요청했을 때 개인이 보다 환경 친화적인 식품 옵션을 선택하는 데 도움이 될 수 있는지 여부를 조사할 수 있습니다.
연구 개요
상세 설명
첨부된 프로토콜 문서 참조
연구 유형
중재적
등록 (실제)
133
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Dijon, 프랑스, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 이상 (성인, 고령자)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 가계 식료품 쇼핑의 상당 부분을 담당
- 프랑스어에 능통
제외 기준:
- 식이 제한(채식주의자, 비건, 알레르기, 과민증 등)
- 교정되지 않은 눈 문제
- 가상 현실 헤드셋 착용 시 메스꺼움 및 현기증의 알려진 증상
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 병렬 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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간섭 없음: 라벨 없음
가상 슈퍼마켓에서 라벨이 없는 식품.
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실험적: 환경 라벨링
가상 슈퍼마켓에 환경 라벨이 있는 식품.
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가상 슈퍼마켓의 식품은 포장에 A(가장 낮은 영향)에서 E(가장 높은 영향)까지 환경 라벨을 표시합니다. 라벨 카테고리는 제품의 수명 주기 전반에 걸쳐 계산된 16가지 지표(예: 기후 변화 kg 이산화탄소 eq, 해양 부영양화(kg N eq), 토지 및 물 사용 또는 산성화(mol H+ eq). "가상 슈퍼마켓에서는 각 제품에 환경 라벨이 부착됩니다. 이 라벨은 제품이 환경에 부정적인 영향을 미쳤는지(온실가스 배출, 수자원 고갈 등) A(가장 낮은 영향)부터 E(가장 높은 영향)까지 설명합니다. |
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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선택한 식품의 환경 영향
기간: 15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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식품 선택의 환경적 영향은 수명 주기 동안 제품 100g에 대한 제품 환경 발자국 점수를 사용하여 계산됩니다.
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15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
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선택한 식품 항목에 대한 친숙도
기간: 15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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선택한 각 음식에 대한 친숙도는 1(한 번도 구매하지 않음)에서 5(매우 자주 구매함)까지의 개별 척도를 사용하여 평가됩니다.
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15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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선택한 식품에 대한 선호도
기간: 15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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선택한 각 음식에 대한 선호도는 1(전혀 좋아하지 않음)에서 10(매우 좋아함)까지의 개별 척도를 사용하여 평가됩니다.
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15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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선택한 식품의 영양 품질
기간: 15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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식품 선택의 영양 품질은 영국 식품 표준청 영양 프로파일링 시스템(FSA 점수)의 점수를 사용하여 계산됩니다.
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15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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선택한 식품의 가공 수준
기간: 15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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식품 선택의 처리 수준은 식품 가공에 기반한 식품 분류 시스템(NOVA)을 사용하여 추정됩니다.
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15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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선택한 식품의 가격
기간: 15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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선택한 음식의 가격은 100kcal당으로 계산됩니다.
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15분(시간 프레임은 음식 선택 작업을 수행하는 데 걸린 시간을 나타내며 후속 조치는 없습니다)
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Lucile Marty, PhD, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2021년 5월 25일
기본 완료 (실제)
2021년 5월 25일
연구 완료 (실제)
2021년 6월 11일
연구 등록 날짜
최초 제출
2021년 5월 24일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2021년 5월 27일
처음 게시됨 (실제)
2021년 6월 1일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2022년 3월 9일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2022년 3월 8일
마지막으로 확인됨
2022년 3월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
예
IPD 계획 설명
오픈 사이언스 프레임워크 공유
IPD 공유 기간
발행시 무기한
IPD 공유 액세스 기준
웹사이트 열기
IPD 공유 지원 정보 유형
- 연구_프로토콜
- 수액
연구 데이터/문서
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
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