Экологическая маркировка в виртуальном супермаркете
8 марта 2022 г. обновлено: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Влияние экологической маркировки на выбор продуктов питания: рандомизированное контролируемое исследование в супермаркете виртуальной реальности
Будет проведено рандомизированное контрольное исследование с двумя группами (с этикетками и без них), чтобы проверить влияние экологической маркировки на выбор продуктов питания в виртуальном супермаркете.
Выборка из 130 участников примет участие в двух торговых заданиях: 1/выбор 3-х продуктов для приготовления домашнего блюда и 2/выбор готового блюда.
Эти два задания будут повторяться для двух сценариев: 1/ участникам будет предложено выбрать продукты для обычных блюд, и 2/ участникам будет предложено выбрать продукты для экологически чистых блюд.
Этот экспериментальный дизайн позволит сравнить выбор продуктов питания при наличии и отсутствии экологической маркировки и выяснить, является ли этикетка информативной и может ли она помочь людям выбрать более экологически чистые варианты продуктов питания, когда их об этом прямо попросят.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
См. прилагаемые протокольные документы
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
133
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
-
Dijon, Франция, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
18 лет и старше (Взрослый, Пожилой взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Да
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Критерии включения:
- Отвечает за значительную долю покупок домашних продуктов
- Свободно говорит по-французски
Критерий исключения:
- Диетические ограничения (вегетарианство, веганство, аллергия, непереносимость, …)
- Неисправленные проблемы с глазами
- Известные симптомы тошноты и головокружения при ношении гарнитуры виртуальной реальности
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Профилактика
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Параллельное назначение
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Без вмешательства: Без маркировки
Продукты питания без этикетки в виртуальном супермаркете.
|
|
|
Экспериментальный: Экологическая маркировка
Продукты питания с экологической маркировкой в виртуальном супермаркете.
|
Продукты питания в виртуальном супермаркете будут иметь экологическую маркировку на упаковке от A (наименьшее воздействие) до E (наибольшее воздействие). Категории маркировки основаны на экологическом следе продукта — шкале, рекомендованной Европейской комиссией, которая оценивает воздействие пищевого продукта на окружающую среду на основе 16 показателей, рассчитываемых на протяжении всего жизненного цикла продукта (например, изменение климата в килограммах эквивалента углекислого газа, морская эвтрофикация в кг N-экв, использование земли и воды или подкисление в молях H+-экв). В инструкциях участникам будет представлена и объяснена экологическая маркировка: «В виртуальном супермаркете каждый продукт будет иметь экологическую маркировку. Этот ярлык описывает, оказал ли продукт негативное воздействие на окружающую среду (выбросы парниковых газов, истощение водных ресурсов и т. д.) от A, минимальное воздействие, до E, максимальное воздействие. |
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Воздействие выбранных пищевых продуктов на окружающую среду
Временное ограничение: 15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
Воздействие выбора продуктов питания на окружающую среду будет рассчитываться с использованием оценки воздействия продукта на окружающую среду для 100 г продуктов на протяжении всего их жизненного цикла.
|
15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Знакомство с выбранными продуктами питания
Временное ограничение: 15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
Знакомство с каждым выбранным продуктом будет оцениваться по дискретной шкале от 1 (никогда не покупают) до 5 (покупают очень часто).
|
15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
|
Отношение к выбранным продуктам питания
Временное ограничение: 15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
Пристрастие к каждому выбранному блюду будет оцениваться по дискретной шкале от 1 (совсем не нравится) до 10 (очень нравится).
|
15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
|
Пищевая ценность выбранных продуктов питания
Временное ограничение: 15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
Пищевая ценность выбранных продуктов питания будет рассчитываться с использованием оценки системы профилирования питательных веществ Британского агентства по пищевым стандартам (оценка FSA).
|
15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
|
Уровень обработки выбранных продуктов питания
Временное ограничение: 15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
Уровень обработки выбранных продуктов питания будет оцениваться с использованием системы классификации пищевых продуктов, основанной на обработке пищевых продуктов (NOVA).
|
15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
|
Стоимость выбранных продуктов питания
Временное ограничение: 15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
Цена на выбор блюд будет рассчитана из расчета на 100 ккал.
|
15 минут (временные рамки обозначают время, затраченное на выполнение задания по выбору продуктов питания, и последующие действия отсутствуют)
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Следователи
- Главный следователь: Lucile Marty, PhD, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
25 мая 2021 г.
Первичное завершение (Действительный)
25 мая 2021 г.
Завершение исследования (Действительный)
11 июня 2021 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
24 мая 2021 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
27 мая 2021 г.
Первый опубликованный (Действительный)
1 июня 2021 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
9 марта 2022 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
8 марта 2022 г.
Последняя проверка
1 марта 2022 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- EIPH0126
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
ДА
Описание плана IPD
Поделиться на Open Science Framework
Сроки обмена IPD
При публикации бессрочно
Критерии совместного доступа к IPD
Открыть веб-сайт
Совместное использование IPD Поддерживающий тип информации
- STUDY_PROTOCOL
- САП
Данные исследования/документы
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .