Etiquetado Ambiental en un Supermercado Virtual
8 de marzo de 2022 actualizado por: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Impacto del etiquetado ambiental en la elección de alimentos: una prueba aleatoria controlada en un supermercado de realidad virtual
Se llevará a cabo un ensayo de control aleatorio de 2 brazos (con y sin etiquetas) para probar los efectos de una etiqueta ambiental en la elección de alimentos en un supermercado virtual.
Una muestra de 130 participantes participará en dos tareas de compra: 1/ selección de 3 productos para preparar un plato casero, y 2/ selección de un plato listo para comer.
Estas dos tareas se repetirán para dos escenarios: 1/ se les pedirá a los participantes que seleccionen los alimentos para las comidas habituales, y 2/ se les pedirá a los participantes que seleccionen los alimentos para las comidas respetuosas con el medio ambiente.
Este diseño experimental permitirá comparar las opciones de alimentos en presencia y ausencia de una etiqueta ambiental e investigar si la etiqueta es informativa y si es probable que ayude a las personas a elegir opciones de alimentos más respetuosas con el medio ambiente cuando se les solicite explícitamente que lo hagan.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Ver documentos de protocolo adjuntos
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
133
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
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Dijon, Francia, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
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Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
18 años y mayores (Adulto, Adulto Mayor)
Acepta Voluntarios Saludables
Sí
Géneros elegibles para el estudio
Todos
Descripción
Criterios de inclusión:
- Responsable de una proporción sustancial de las compras de comestibles en el hogar
- Fluidez en francés
Criterio de exclusión:
- Restricciones dietéticas (vegetariano, vegano, alergias, intolerancias,…)
- Problemas oculares no corregidos
- Síntomas conocidos de náuseas y mareos al usar un casco de realidad virtual
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación paralela
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Sin intervención: Sin etiquetado
Productos alimenticios sin ninguna etiqueta en el supermercado virtual.
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Experimental: Etiquetado ambiental
Productos alimenticios con etiqueta ambiental en el supermercado virtual.
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Los productos alimenticios en el supermercado virtual mostrarán una etiqueta ambiental en su empaque, de A (menor impacto) a E (mayor impacto). Las categorías de la etiqueta se basan en la Huella Ambiental del Producto, una puntuación recomendada por la Comisión Europea que evalúa el impacto ambiental de un producto alimenticio en base a 16 indicadores calculados a lo largo del ciclo de vida de los productos (p. ej., cambio climático en kg de dióxido de carbono eq, eutrofización marina en kg N eq, uso de suelo y agua o acidificación en mol H+ eq). Las instrucciones presentarán y explicarán la etiqueta ambiental a los participantes como "En el supermercado virtual, cada producto tendrá una etiqueta ambiental. Esta etiqueta describe si un producto tuvo un impacto negativo en el medio ambiente (emisiones de gases de efecto invernadero, agotamiento de los recursos hídricos, etc.) desde A, el impacto más bajo, hasta E, el impacto más alto. |
¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Impacto ambiental de los alimentos seleccionados
Periodo de tiempo: 15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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El impacto ambiental de la selección de alimentos se calculará utilizando la puntuación de la huella ambiental del producto para 100 g de productos a lo largo de su ciclo de vida.
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15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Familiaridad con los alimentos seleccionados
Periodo de tiempo: 15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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La familiaridad con cada alimento seleccionado se evaluará utilizando una escala discreta de 1 (nunca comprado) a 5 (comprado con mucha frecuencia).
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15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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Gusto por los alimentos seleccionados
Periodo de tiempo: 15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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El gusto por cada alimento seleccionado se evaluará mediante una escala discreta de 1 (no me gusta nada) a 10 (me gusta mucho).
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15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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Calidad nutricional de los alimentos seleccionados.
Periodo de tiempo: 15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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La calidad nutricional de la selección de alimentos se calculará utilizando la puntuación del sistema de perfiles de nutrientes de la Agencia Británica de Normas Alimentarias (puntuación FSA).
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15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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Nivel de procesamiento de los alimentos seleccionados
Periodo de tiempo: 15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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El nivel de procesamiento de la selección de alimentos se estimará utilizando un sistema de clasificación de alimentos basado en el procesamiento de alimentos (NOVA).
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15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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Precio de los alimentos seleccionados
Periodo de tiempo: 15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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El precio de la selección de alimentos se calculará por 100 kcal.
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15 minutos (el marco de tiempo indica el tiempo necesario para realizar la tarea de elección de alimentos y no hay seguimiento)
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
Patrocinador
Investigadores
- Investigador principal: Lucile Marty, PhD, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
25 de mayo de 2021
Finalización primaria (Actual)
25 de mayo de 2021
Finalización del estudio (Actual)
11 de junio de 2021
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
24 de mayo de 2021
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
27 de mayo de 2021
Publicado por primera vez (Actual)
1 de junio de 2021
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
9 de marzo de 2022
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
8 de marzo de 2022
Última verificación
1 de marzo de 2022
Más información
Términos relacionados con este estudio
Palabras clave
Otros números de identificación del estudio
- EIPH0126
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
SÍ
Descripción del plan IPD
Compartir en Open Science Framework
Marco de tiempo para compartir IPD
A partir de la publicación, indefinidamente
Criterios de acceso compartido de IPD
Abrir sitio web
Tipo de información de apoyo para compartir IPD
- PROTOCOLO DE ESTUDIO
- SAVIA
Datos del estudio/Documentos
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
No
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
No
Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .