Milieulabels in een virtuele supermarkt
8 maart 2022 bijgewerkt door: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Impact van milieu-etikettering op voedselkeuzes: een gerandomiseerde gecontroleerde proef in een virtual reality-supermarkt
Er zal een 2-armige gerandomiseerde controleproef (met en zonder labels) worden uitgevoerd om de effecten van een milieulabel op voedselkeuzes in een virtuele supermarkt te testen.
Een steekproef van 130 deelnemers zal deelnemen aan twee boodschappen: 1/ selectie van 3 producten om een huisgemaakt gerecht te bereiden, en 2/ selectie van een kant-en-klaar gerecht.
Deze twee taken worden herhaald voor twee scenario's: 1/ deelnemers wordt gevraagd om het voedsel voor de gebruikelijke maaltijden te selecteren, en 2/ deelnemers wordt gevraagd om het voedsel voor milieuvriendelijke maaltijden te selecteren.
Deze experimentele opzet zal het mogelijk maken om voedselkeuzes met en zonder milieulabel te vergelijken en om te onderzoeken of het label informatief is en individuen waarschijnlijk zal helpen om meer milieuvriendelijke voedselopties te kiezen wanneer daar expliciet om gevraagd wordt.
Studie Overzicht
Toestand
Voltooid
Conditie
Interventie / Behandeling
Gedetailleerde beschrijving
Zie bijgevoegde protocollen
Studietype
Ingrijpend
Inschrijving (Werkelijk)
133
Fase
- Niet toepasbaar
Contacten en locaties
In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.
Studie Locaties
-
-
-
Dijon, Frankrijk, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
-
-
Deelname Criteria
Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
18 jaar en ouder (Volwassen, Oudere volwassene)
Accepteert gezonde vrijwilligers
Ja
Geslachten die in aanmerking komen voor studie
Allemaal
Beschrijving
Inclusiecriteria:
- Verantwoordelijk voor een substantieel deel van de huishoudelijke boodschappen
- Vloeiend in het Frans
Uitsluitingscriteria:
- Dieetbeperkingen (vegetarisch, veganistisch, allergieën, intolerantie, …)
- Ongecorrigeerde oogproblemen
- Bekende symptomen van misselijkheid en duizeligheid bij het dragen van een virtual reality-headset
Studie plan
Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
- Primair doel: Preventie
- Toewijzing: Gerandomiseerd
- Interventioneel model: Parallelle opdracht
- Masker: Geen (open label)
Wapens en interventies
Deelnemersgroep / Arm |
Interventie / Behandeling |
|---|---|
|
Geen tussenkomst: Geen etikettering
Levensmiddelen zonder etiket in de virtuele supermarkt.
|
|
|
Experimenteel: Milieu-etikettering
Levensmiddelen met een milieukeurmerk in de virtuele supermarkt.
|
Voedselproducten in de virtuele supermarkt krijgen een milieulabel op hun verpakking, van A (laagste impact) tot E (hoogste impact). De labelcategorieën zijn gebaseerd op de Product Environmental Footprint, een door de Europese Commissie aanbevolen score die de milieu-impact van een voedingsproduct evalueert op basis van 16 indicatoren die worden berekend gedurende de levenscyclus van de producten (bijv. klimaatverandering in kg kooldioxide-eq. mariene eutrofiëring in kg N eq, land- en watergebruik of verzuring in mol H+ eq). Instructies zullen het milieulabel introduceren en uitleggen aan de deelnemers als "In de virtuele supermarkt zal elk product een milieulabel hebben. Dit label beschrijft of een product een negatieve impact heeft gehad op het milieu (uitstoot van broeikasgassen, uitputting van waterbronnen, etc.) van A, laagste impact, tot E, hoogste impact. |
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Milieu-impact van de geselecteerde voedingsmiddelen
Tijdsspanne: 15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
De milieu-impact van de voedselkeuze wordt berekend met behulp van de Product Environmental Footprint-score voor 100 g producten gedurende hun levenscyclus.
|
15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
Secundaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Bekendheid met de geselecteerde etenswaren
Tijdsspanne: 15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
De bekendheid van elk geselecteerd voedsel wordt beoordeeld met behulp van een discrete schaal van 1 (nooit gekocht) tot 5 (heel vaak gekocht).
|
15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
|
Houden van de geselecteerde etenswaren
Tijdsspanne: 15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
De voorkeur voor elk geselecteerd voedsel wordt beoordeeld met behulp van een discrete schaal van 1 (ik vind het helemaal niet lekker) tot 10 (ik vind het erg lekker).
|
15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
|
Voedingskwaliteit van de geselecteerde voedingsmiddelen
Tijdsspanne: 15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
De voedingskwaliteit van de voedselkeuze wordt berekend aan de hand van de score van het voedingsprofielsysteem van het British Food Standards Agency (FSA-score).
|
15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
|
Niveau van verwerking van de geselecteerde voedingsmiddelen
Tijdsspanne: 15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
Het verwerkingsniveau van de voedselselectie wordt ingeschat met behulp van een voedselclassificatiesysteem op basis van voedselverwerking (NOVA).
|
15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
|
Prijs van de geselecteerde etenswaren
Tijdsspanne: 15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
De prijs van de voedselselectie wordt berekend per 100 kcal.
|
15 minuten (het tijdsbestek geeft de tijd aan die nodig is om de voedselkeuzetaak te maken en er is geen follow-up)
|
Medewerkers en onderzoekers
Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.
Onderzoekers
- Hoofdonderzoeker: Lucile Marty, PhD, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Studie record data
Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.
Bestudeer belangrijke data
Studie start (Werkelijk)
25 mei 2021
Primaire voltooiing (Werkelijk)
25 mei 2021
Studie voltooiing (Werkelijk)
11 juni 2021
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
24 mei 2021
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
27 mei 2021
Eerst geplaatst (Werkelijk)
1 juni 2021
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Werkelijk)
9 maart 2022
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
8 maart 2022
Laatst geverifieerd
1 maart 2022
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Trefwoorden
Andere studie-ID-nummers
- EIPH0126
Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)
Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?
JA
Beschrijving IPD-plan
Deel op Open Science Framework
IPD-tijdsbestek voor delen
Bij publicatie, voor onbepaalde tijd
IPD-toegangscriteria voor delen
Website openen
IPD delen Ondersteunend informatietype
- LEERPROTOCOOL
- SAP
Bestudeer gegevens/documenten
Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel
Nee
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct
Nee
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .