Etichettatura ambientale in un supermercato virtuale
8 marzo 2022 aggiornato da: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Impatto dell'etichettatura ambientale sulle scelte alimentari: una sperimentazione controllata randomizzata in un supermercato di realtà virtuale
Verrà condotto uno studio di controllo randomizzato a 2 bracci (con e senza etichette) per testare gli effetti di un'etichetta ambientale sulle scelte alimentari in un supermercato virtuale.
Un campione di 130 partecipanti prenderà parte a due attività di spesa: 1/ selezione di 3 prodotti per preparare un piatto fatto in casa e 2/ selezione di un piatto pronto.
Questi due compiti verranno ripetuti per due scenari: 1/ ai partecipanti verrà chiesto di selezionare gli alimenti per i pasti abituali e 2/ ai partecipanti verrà chiesto di selezionare gli alimenti per i pasti rispettosi dell'ambiente.
Questo disegno sperimentale consentirà di confrontare le scelte alimentari in presenza rispetto all'assenza di un'etichetta ambientale e di indagare se l'etichetta è informativa e può aiutare le persone a scegliere opzioni alimentari più rispettose dell'ambiente quando esplicitamente richiesto.
Panoramica dello studio
Stato
Completato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Descrizione dettagliata
Vedi documenti di protocollo allegati
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Effettivo)
133
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
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Dijon, Francia, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
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Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
18 anni e precedenti (Adulto, Adulto più anziano)
Accetta volontari sani
Sì
Sessi ammissibili allo studio
Tutto
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Responsabile di una parte sostanziale della spesa domestica
- Fluente in francese
Criteri di esclusione:
- Restrizioni dietetiche (vegetariane, vegane, allergie, intolleranze, …)
- Problemi agli occhi non corretti
- Sintomi noti di nausea e vertigini quando si indossa un visore per realtà virtuale
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Prevenzione
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
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Nessun intervento: Nessuna etichettatura
Prodotti alimentari senza alcuna etichetta nel supermercato virtuale.
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Sperimentale: Etichettatura ambientale
Prodotti alimentari con etichetta ambientale nel supermercato virtuale.
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I prodotti alimentari nel supermercato virtuale mostreranno un'etichetta ambientale sulla confezione, dalla A (impatto minimo) alla E (impatto maggiore). Le categorie di etichettatura si basano sul Product Environmental Footprint, un punteggio raccomandato dalla Commissione Europea che valuta l'impatto ambientale di un prodotto alimentare sulla base di 16 indicatori calcolati lungo tutto il ciclo di vita dei prodotti (es. cambiamento climatico in kg di anidride carbonica eq, eutrofizzazione marina in kg N eq, utilizzo del suolo e dell'acqua o acidificazione in mol H+ eq). Le istruzioni introdurranno e spiegheranno l'etichetta ambientale ai partecipanti come "Nel supermercato virtuale, ogni prodotto avrà un'etichetta ambientale. Questa etichetta descrive se un prodotto ha avuto un impatto negativo sull'ambiente (emissioni di gas serra, esaurimento delle risorse idriche, ecc.) dalla A, impatto minimo, alla E, impatto massimo. |
Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Impatto ambientale degli alimenti selezionati
Lasso di tempo: 15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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L'impatto ambientale della selezione degli alimenti sarà calcolato utilizzando il punteggio Product Environmental Footprint per 100 g di prodotti durante il loro ciclo di vita.
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15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Familiarità per gli alimenti selezionati
Lasso di tempo: 15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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La familiarità per ogni alimento selezionato sarà valutata utilizzando una scala discreta da 1 (mai acquistato) a 5 (acquistato molto spesso).
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15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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Gradimento per gli alimenti selezionati
Lasso di tempo: 15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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Il gradimento per ogni alimento selezionato verrà valutato utilizzando una discreta scala da 1 (non mi piace per niente) a 10 (mi piace molto).
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15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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Qualità nutrizionale degli alimenti selezionati
Lasso di tempo: 15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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La qualità nutrizionale della selezione degli alimenti sarà calcolata utilizzando il punteggio del sistema di profilazione dei nutrienti della British Food Standards Agency (punteggio FSA).
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15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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Livello di lavorazione degli alimenti selezionati
Lasso di tempo: 15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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Il livello di elaborazione della selezione degli alimenti sarà stimato utilizzando un sistema di classificazione degli alimenti basato sulla trasformazione degli alimenti (NOVA).
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15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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Prezzo degli alimenti selezionati
Lasso di tempo: 15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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Il prezzo della selezione alimentare sarà calcolato per 100 kcal.
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15 minuti (l'intervallo di tempo indica il tempo impiegato per eseguire l'attività di scelta del cibo e non vi è alcun follow-up)
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Investigatori
- Investigatore principale: Lucile Marty, PhD, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
25 maggio 2021
Completamento primario (Effettivo)
25 maggio 2021
Completamento dello studio (Effettivo)
11 giugno 2021
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
24 maggio 2021
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
27 maggio 2021
Primo Inserito (Effettivo)
1 giugno 2021
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
9 marzo 2022
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
8 marzo 2022
Ultimo verificato
1 marzo 2022
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Altri numeri di identificazione dello studio
- EIPH0126
Piano per i dati dei singoli partecipanti (IPD)
Hai intenzione di condividere i dati dei singoli partecipanti (IPD)?
SÌ
Descrizione del piano IPD
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Periodo di condivisione IPD
Alla pubblicazione, a tempo indeterminato
Criteri di accesso alla condivisione IPD
Apri il sito web
Tipo di informazioni di supporto alla condivisione IPD
- STUDIO_PROTOCOLLO
- LINFA
Dati/documenti di studio
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .
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