Umweltkennzeichnung in einem virtuellen Supermarkt
8. März 2022 aktualisiert von: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Einfluss der Umweltkennzeichnung auf die Lebensmittelauswahl: eine randomisierte kontrollierte Studie in einem Virtual-Reality-Supermarkt
Um die Auswirkungen eines Umweltzeichens auf die Lebensmittelauswahl in einem virtuellen Supermarkt zu testen, wird eine zweiarmige randomisierte Kontrollstudie (mit und ohne Etiketten) durchgeführt.
Eine Stichprobe von 130 Teilnehmern nimmt an zwei Einkaufsaufgaben teil: 1/ Auswahl von 3 Produkten zur Zubereitung eines hausgemachten Gerichts und 2/ Auswahl eines verzehrfertigen Gerichts.
Diese beiden Aufgaben werden für zwei Szenarien wiederholt: 1/ Die Teilnehmer werden gebeten, die Lebensmittel für normale Mahlzeiten auszuwählen, und 2/ Die Teilnehmer werden gebeten, die Lebensmittel für umweltfreundliche Mahlzeiten auszuwählen.
Dieses experimentelle Design wird es ermöglichen, die Auswahl von Lebensmitteln bei Vorhandensein und Fehlen eines Umweltzeichens zu vergleichen und zu untersuchen, ob das Etikett informativ ist und Einzelpersonen bei der Auswahl umweltfreundlicherer Lebensmitteloptionen helfen kann, wenn sie ausdrücklich dazu aufgefordert werden.
Studienübersicht
Status
Abgeschlossen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Siehe beigefügte Protokolldokumente
Studientyp
Interventionell
Einschreibung (Tatsächlich)
133
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.
Studienorte
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Dijon, Frankreich, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
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Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
18 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Ja
Studienberechtigte Geschlechter
Alle
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Verantwortlich für einen erheblichen Teil des Lebensmitteleinkaufs im Haushalt
- Fließend Französisch
Ausschlusskriterien:
- Ernährungseinschränkungen (vegetarisch, vegan, Allergien, Unverträglichkeiten, …)
- Unkorrigierte Augenprobleme
- Bekannte Symptome von Übelkeit und Schwindel beim Tragen eines Virtual-Reality-Headsets
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Verhütung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
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Kein Eingriff: Keine Kennzeichnung
Lebensmittel ohne Etikett im virtuellen Supermarkt.
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Experimental: Umweltkennzeichnung
Lebensmittel mit Umweltzeichen im virtuellen Supermarkt.
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Lebensmittel im virtuellen Supermarkt werden auf ihrer Verpackung mit einem Umweltzeichen versehen, von A (geringste Umweltbelastung) bis E (höchste Umweltbelastung). Die Etikettenkategorien basieren auf dem Product Environmental Footprint, einem von der Europäischen Kommission empfohlenen Wert, der die Umweltauswirkungen eines Lebensmittelprodukts anhand von 16 Indikatoren bewertet, die über den gesamten Lebenszyklus der Produkte berechnet werden (z. B. Klimawandel in kg Kohlendioxidäquivalent, Meereseutrophierung in kg N-Äq., Land- und Wassernutzung oder Versauerung in mol H+-Äq. In einer Anleitung wird den Teilnehmern das Umweltzeichen vorgestellt und erklärt: „Im virtuellen Supermarkt erhält jedes Produkt ein Umweltzeichen.“ Dieses Label beschreibt, ob ein Produkt negative Auswirkungen auf die Umwelt hatte (Treibhausgasemissionen, Erschöpfung der Wasserressourcen usw.), von A (geringste Auswirkung) bis E (höchste Auswirkung). |
Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Umweltauswirkungen der ausgewählten Lebensmittel
Zeitfenster: 15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Die Umweltauswirkungen der Lebensmittelauswahl werden anhand des Product Environmental Footprint-Scores für 100 g Produkte während ihres gesamten Lebenszyklus berechnet.
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15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Vertrautheit mit den ausgewählten Lebensmitteln
Zeitfenster: 15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Die Bekanntheit jedes ausgewählten Lebensmittels wird anhand einer diskreten Skala von 1 (nie gekauft) bis 5 (sehr oft gekauft) bewertet.
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15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Gefallen an den ausgewählten Lebensmitteln
Zeitfenster: 15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Die Vorliebe für jedes ausgewählte Lebensmittel wird anhand einer diskreten Skala von 1 (mag es überhaupt nicht) bis 10 (mag es mir sehr gut) bewertet.
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15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Nährwertqualität der ausgewählten Lebensmittel
Zeitfenster: 15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Die Nährwertqualität der Lebensmittelauswahl wird anhand der Bewertung des Nährstoffprofilierungssystems der British Food Standards Agency (FSA-Bewertung) berechnet.
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15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Verarbeitungsgrad der ausgewählten Lebensmittel
Zeitfenster: 15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Der Grad der Verarbeitung der Lebensmittelauswahl wird mithilfe eines Lebensmittelklassifizierungssystems basierend auf der Lebensmittelverarbeitung (NOVA) geschätzt.
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15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Preis der ausgewählten Lebensmittel
Zeitfenster: 15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Der Preis der Speisenauswahl wird pro 100 kcal berechnet.
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15 Minuten (der Zeitrahmen gibt die Zeit an, die für die Durchführung der Essensauswahl-Aufgabe benötigt wird und es gibt keine Nachverfolgung)
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Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Ermittler
- Hauptermittler: Lucile Marty, PhD, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
25. Mai 2021
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
25. Mai 2021
Studienabschluss (Tatsächlich)
11. Juni 2021
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
24. Mai 2021
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
27. Mai 2021
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
1. Juni 2021
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
9. März 2022
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
8. März 2022
Zuletzt verifiziert
1. März 2022
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Andere Studien-ID-Nummern
- EIPH0126
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
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Beschreibung des IPD-Plans
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Art der unterstützenden IPD-Freigabeinformationen
- STUDIENPROTOKOLL
- SAFT
Studiendaten/Dokumente
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Nein
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
Nein
Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .