Oznakowanie ekologiczne w wirtualnym supermarkecie
8 marca 2022 zaktualizowane przez: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Wpływ etykiet środowiskowych na wybory żywieniowe: randomizowana, kontrolowana próba w supermarkecie wirtualnej rzeczywistości
Przeprowadzona zostanie dwuramienna randomizowana próba kontrolna (z etykietami i bez) w celu zbadania wpływu etykiety środowiskowej na wybór żywności w wirtualnym supermarkecie.
Próba 130 uczestników weźmie udział w dwóch zadaniach zakupowych: 1/ wybór 3 produktów do przygotowania dania domowego oraz 2/ wybór dania gotowego do spożycia.
Te dwa zadania zostaną powtórzone dla dwóch scenariuszy: 1/ uczestnicy zostaną poproszeni o wybranie produktów spożywczych do zwykłych posiłków i 2/ uczestnicy zostaną poproszeni o wybranie produktów spożywczych do posiłków przyjaznych dla środowiska.
Ten eksperymentalny projekt pozwoli porównać wybór żywności w przypadku obecności i braku etykiety ekologicznej oraz zbadać, czy etykieta ma charakter informacyjny i może pomóc jednostkom w wyborze bardziej przyjaznych dla środowiska opcji żywności, gdy zostaną o to wyraźnie poproszeni.
Przegląd badań
Status
Zakończony
Warunki
Interwencja / Leczenie
Szczegółowy opis
Zobacz załączone dokumenty protokołu
Typ studiów
Interwencyjne
Zapisy (Rzeczywisty)
133
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Ta sekcja zawiera dane kontaktowe osób prowadzących badanie oraz informacje o tym, gdzie badanie jest przeprowadzane.
Lokalizacje studiów
-
-
-
Dijon, Francja, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
-
-
Kryteria uczestnictwa
Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
18 lat i starsze (Dorosły, Starszy dorosły)
Akceptuje zdrowych ochotników
Tak
Płeć kwalifikująca się do nauki
Wszystko
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Odpowiada za znaczną część zakupów spożywczych w gospodarstwie domowym
- Biegły w francuskim
Kryteria wyłączenia:
- Ograniczenia dietetyczne (wegetariańskie, wegańskie, alergie, nietolerancja, …)
- Nieskorygowane problemy z oczami
- Znane objawy nudności i zawrotów głowy podczas noszenia gogli wirtualnej rzeczywistości
Plan studiów
Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Zapobieganie
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Przydział równoległy
- Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Brak interwencji: Brak oznakowania
Produkty spożywcze bez etykiety w wirtualnym supermarkecie.
|
|
|
Eksperymentalny: Etykietowanie środowiskowe
Produkty spożywcze z etykietą środowiskową w wirtualnym supermarkecie.
|
Produkty spożywcze w wirtualnym supermarkecie będą miały na opakowaniu etykietę ekologiczną, od A (najmniejszy wpływ) do E (największy wpływ). Kategorie etykiet są oparte na śladzie środowiskowym produktu, punktacji zalecanej przez Komisję Europejską, która ocenia wpływ produktu spożywczego na środowisko na podstawie 16 wskaźników obliczanych w całym cyklu życia produktów (np. zmiana klimatu w kg ekwiwalentu dwutlenku węgla, eutrofizacja mórz w kg N eq, użytkowanie gruntów i wody lub zakwaszenie w mol H+ eq). Instrukcje wprowadzą i wyjaśnią uczestnikom etykietę środowiskową: „W wirtualnym supermarkecie każdy produkt będzie miał etykietę środowiskową. Ta etykieta opisuje, czy produkt miał negatywny wpływ na środowisko (emisja gazów cieplarnianych, wyczerpywanie zasobów wodnych itp.) od A, najmniejszy wpływ, do E, największy wpływ. |
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Wpływ wybranych artykułów spożywczych na środowisko
Ramy czasowe: 15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
Wpływ wybranej żywności na środowisko zostanie obliczony na podstawie wyniku śladu środowiskowego produktu dla 100 g produktów w całym ich cyklu życia.
|
15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Znajomość wybranych produktów spożywczych
Ramy czasowe: 15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
Znajomość każdej wybranej żywności zostanie oceniona przy użyciu oddzielnej skali od 1 (nigdy nie kupowana) do 5 (bardzo często kupowana).
|
15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
|
Lubienie wybranych artykułów spożywczych
Ramy czasowe: 15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
Upodobanie do każdego wybranego jedzenia zostanie ocenione przy użyciu dyskretnej skali od 1 (w ogóle go nie lubię) do 10 (bardzo go lubię).
|
15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
|
Jakość odżywcza wybranych artykułów spożywczych
Ramy czasowe: 15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
Jakość odżywcza wybranej żywności zostanie obliczona na podstawie wyniku z systemu profilowania składników odżywczych Brytyjskiej Agencji Standardów Żywności (wynik FSA).
|
15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
|
Stopień przetworzenia wybranych artykułów spożywczych
Ramy czasowe: 15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
Poziom przetworzenia selekcji żywności zostanie oszacowany za pomocą systemu klasyfikacji żywności opartego na przetwarzaniu żywności (NOVA).
|
15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
|
Cena wybranych artykułów spożywczych
Ramy czasowe: 15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
Cena wybranej potrawy zostanie obliczona za 100 kcal.
|
15 minut (ramy czasowe oznaczają czas potrzebny na wykonanie zadania wyboru jedzenia i nie ma działań następczych)
|
Współpracownicy i badacze
Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.
Śledczy
- Główny śledczy: Lucile Marty, PhD, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Daty zapisu na studia
Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
25 maja 2021
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
25 maja 2021
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
11 czerwca 2021
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
24 maja 2021
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
27 maja 2021
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
1 czerwca 2021
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
9 marca 2022
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
8 marca 2022
Ostatnia weryfikacja
1 marca 2022
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Inne numery identyfikacyjne badania
- EIPH0126
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
TAK
Opis planu IPD
Udostępnij na Open Science Framework
Ramy czasowe udostępniania IPD
W momencie publikacji, bezterminowo
Kryteria dostępu do udostępniania IPD
Otwórz stronę internetową
Typ informacji pomocniczych dotyczących udostępniania IPD
- PROTOKÓŁ BADANIA
- SOK ROŚLINNY
Badanie danych/dokumentów
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Nie
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .