Étiquetage environnemental dans un supermarché virtuel
8 mars 2022 mis à jour par: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Impact de l'étiquetage environnemental sur les choix alimentaires : un essai contrôlé randomisé dans un supermarché de réalité virtuelle
Un essai contrôlé randomisé à 2 bras (avec et sans étiquettes) sera mené pour tester les effets d'une étiquette environnementale sur les choix alimentaires dans un supermarché virtuel.
Un échantillon de 130 participants participera à deux tâches d'achat : 1/ sélection de 3 produits pour préparer un plat maison, et 2/ sélection d'un plat prêt-à-manger.
Ces deux tâches seront répétées pour deux scénarios : 1/ les participants seront invités à sélectionner les aliments pour les repas habituels, et 2/ les participants seront invités à sélectionner les aliments pour les repas respectueux de l'environnement.
Cette conception expérimentale permettra de comparer les choix alimentaires en présence et en l'absence d'une étiquette environnementale et d'étudier si l'étiquette est informative et susceptible d'aider les individus à choisir des options alimentaires plus respectueuses de l'environnement lorsqu'on leur demande explicitement de le faire.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
Voir les documents de protocole ci-joints
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
133
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Dijon, France, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
18 ans et plus (Adulte, Adulte plus âgé)
Accepte les volontaires sains
Oui
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Critère d'intégration:
- Responsable d'une part importante de l'épicerie des ménages
- Couramment en français
Critère d'exclusion:
- Restrictions alimentaires (végétarien, végétalien, allergies, intolérance, …)
- Problèmes oculaires non corrigés
- Symptômes connus de nausées et de vertiges lors du port d'un casque de réalité virtuelle
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Aucune intervention: Pas d'étiquetage
Produits alimentaires sans aucune étiquette dans le supermarché virtuel.
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Expérimental: Etiquetage environnemental
Produits alimentaires avec label environnemental dans le supermarché virtuel.
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Les produits alimentaires du supermarché virtuel afficheront une étiquette environnementale sur leur emballage, de A (impact le plus faible) à E (impact le plus élevé). Les catégories du label sont basées sur l'empreinte environnementale du produit, un score recommandé par la Commission européenne qui évalue l'impact environnemental d'un produit alimentaire sur la base de 16 indicateurs calculés tout au long du cycle de vie des produits (par exemple, le changement climatique en kg éq. eutrophisation marine en kg N eq, utilisation des sols et de l'eau ou acidification en mol H+ eq). Des instructions présenteront et expliqueront l'étiquette environnementale aux participants comme suit : " Dans le supermarché virtuel, chaque produit aura une étiquette environnementale. Ce label décrit si un produit a eu un impact négatif sur l'environnement (émissions de gaz à effet de serre, épuisement des ressources en eau, etc.) de A, impact le plus faible, à E, impact le plus élevé. |
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Impact environnemental des aliments sélectionnés
Délai: 15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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L'impact environnemental de la sélection alimentaire sera calculé à l'aide du score Product Environmental Footprint pour 100 g de produits tout au long de leur cycle de vie.
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15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Connaissance des aliments sélectionnés
Délai: 15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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La familiarité de chaque aliment sélectionné sera évaluée à l'aide d'une échelle discrète de 1 (jamais acheté) à 5 (très souvent acheté).
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15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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Aimer les aliments sélectionnés
Délai: 15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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Le goût pour chaque aliment sélectionné sera évalué à l'aide d'une échelle discrète allant de 1 (je n'aime pas du tout) à 10 (je l'aime beaucoup).
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15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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Qualité nutritionnelle des aliments sélectionnés
Délai: 15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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La qualité nutritionnelle de la sélection d'aliments sera calculée à l'aide du score du système de profilage nutritionnel de la British Food Standards Agency (score FSA).
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15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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Niveau de transformation des aliments sélectionnés
Délai: 15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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Le niveau de transformation de la sélection d'aliments sera estimé à l'aide d'un système de classification des aliments basé sur la transformation des aliments (NOVA).
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15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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Prix des aliments sélectionnés
Délai: 15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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Le prix de la sélection d'aliments sera calculé pour 100 kcal.
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15 minutes (le laps de temps indique le temps nécessaire pour faire la tâche de choix d'aliments et il n'y a pas de suivi)
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Lucile Marty, PhD, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
25 mai 2021
Achèvement primaire (Réel)
25 mai 2021
Achèvement de l'étude (Réel)
11 juin 2021
Dates d'inscription aux études
Première soumission
24 mai 2021
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
27 mai 2021
Première publication (Réel)
1 juin 2021
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
9 mars 2022
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
8 mars 2022
Dernière vérification
1 mars 2022
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- EIPH0126
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
OUI
Description du régime IPD
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Délai de partage IPD
A la publication, indéfiniment
Critères d'accès au partage IPD
Ouvrir le site Web
Type d'informations de prise en charge du partage d'IPD
- PROTOCOLE D'ÉTUDE
- SÈVE
Données/documents d'étude
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .