강화 식사와 신체 활동을 결합한 개입이 노인의 영양결핍 예방에 미치는 영향 (FORTIPHY)

고령화 인구의 맥락에서 노인의 영양결핍 및 관련 위험을 예방하는 것은 향후 10년 동안의 주요 과제입니다. 노인의 인지된 병리인 영양결핍은 사람의 건강과 복지에 많은 부정적인 영향을 미칩니다. 이는 낙상, 골절, 병적 에피소드 및 입원의 위험을 증가시킵니다. 노약자와 의존 상태를 유발하거나 악화시켜 궁극적으로 노인의 삶의 질과 기대 수명에 영향을 미칩니다.

식욕 감퇴와 불충분한 음식 섭취는 영양결핍 위험의 핵심 요인입니다. 통념과는 달리, 에너지와 단백질 요구량은 나이가 들어도 줄어들지 않으며 때로는 젊은 사람들보다 노인들에게 더 높습니다. 그러나 여러 연구에 따르면 칼로리와 단백질 섭취량이 노인에게 권장되는 것보다 적습니다. 이러한 식욕 감소는 또한 미량 영양소 섭취 감소를 동반합니다. 부적절한 미량영양소 섭취는 노화 관련 질병의 발병 또는 더 빠른 진행과 관련이 있습니다. 예를 들어, 친유성 미량영양소(카로티노이드, 지용성 비타민 A, D, E, 장쇄 오메가-3 고도불포화 지방산)의 부적절한 섭취는 연령 관련 황반 변성(AMD)의 더 빠른 발병 또는 악화와 관련이 있습니다.

영양결핍을 예방하기 위한 주요 과제는 식욕이 약한 노인들이 필요한 영양분을 충당할 수 있도록 하는 것입니다. 노인들이 일반적으로 섭취하는 음식과 음료에 영양가가 높은 성분을 추가하는 식사 강화는 유망한 전략입니다. 소비 습관을 바꾸는 것을 꺼리는 경우가 많은 노인들의 선호도에 더 잘 적응할 수 있습니다. 그러나 식사 강화는 대부분 알려지지 않았으며 활용도가 낮습니다. 이와 병행하여 여러 연구에서 이러한 미량 영양소를 많이 섭취하는 것이 특징인 지중해식 식단을 고수하면 AMD 진행 위험이 40% 감소하는 것으로 나타났습니다.

마지막으로 노인의 근육 소모를 예방하기 위해 신체 활동과 영양 사이에는 강한 연관성이 있습니다. 실제로, 그 결과는 단백질 보충과 신체 운동을 결합한 개입이 단백질 보충 단독보다 근육 단백질 합성에 더 큰 영향을 미친다는 것을 보여줍니다. 그러나 고령화는 종종 신체 활동의 감소와 좌식 생활 방식의 증가를 동반합니다.