Влияние вмешательства, сочетающего обогащенное питание и физическую активность, на профилактику недостаточности питания у пожилых людей (FORTIPHY)

В условиях старения населения предотвращение недоедания и связанных с ним рисков для пожилых людей является серьезной задачей на предстоящее десятилетие. Недостаточное питание, признанная патология пожилых людей, оказывает множество негативных последствий на здоровье и благополучие человека. Это увеличивает риск падений, переломов, патологических эпизодов и госпитализаций. Он вызывает или усугубляет состояние слабости и зависимости, в конечном итоге влияя на качество жизни и ожидаемую продолжительность жизни пожилых людей.

Снижение аппетита и недостаточное потребление пищи являются ключевыми факторами риска недоедания. Вопреки распространенному мнению, потребности в энергии и белке не уменьшаются с возрастом и иногда выше у пожилых людей, чем у молодых. Тем не менее, несколько исследований показали, что потребление калорий и белка ниже, чем рекомендуется для пожилых людей. Это снижение аппетита также сопровождается снижением потребления микронутриентов. Недостаточное потребление микронутриентов связано с возникновением или более быстрым прогрессированием возрастных заболеваний. Например, недостаточное потребление липофильных микронутриентов (каротиноидов, жирорастворимых витаминов A, D и E, длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3) связано с более быстрым началом или ухудшением возрастной дегенерации желтого пятна (AMD).

Для предотвращения недоедания основная задача состоит в том, чтобы позволить пожилым людям с плохим аппетитом покрывать свои потребности в питании. Обогащение пищи, которое заключается в добавлении ингредиентов с высокой питательной ценностью к продуктам питания и напиткам, обычно потребляемым пожилыми людьми, является многообещающей стратегией. Это позволяет лучше адаптироваться к предпочтениям пожилых людей, которые часто неохотно меняют свои привычки потребления. Тем не менее, обогащение пищи остается в значительной степени неизвестным и малоиспользуемым. Параллельно несколько исследований показали, что высокая приверженность средиземноморской диете, которая характеризуется высоким потреблением этих микронутриентов, связана с 40-процентным снижением риска прогрессирования ВМД.

Наконец, существует тесная связь между физической активностью и питанием для предотвращения атрофии мышц у пожилых людей. Действительно, результаты показывают, что вмешательство, сочетающее белковые добавки и физические упражнения, оказывает большее влияние на синтез мышечного белка, чем только белковые добавки. Однако пожилой возраст часто сопровождается снижением физической активности и увеличением малоподвижного образа жизни.