Vliv intervence spojující obohacené stravování a pohybovou aktivitu v prevenci podvýživy u seniorů (FORTIPHY)

V kontextu stárnoucí populace je prevence podvýživy a jejích souvisejících rizik u starších lidí hlavní výzvou pro nadcházející desetiletí. Podvýživa, uznávaná patologie seniorů, má mnoho negativních dopadů na zdraví a pohodu člověka. Zvyšuje riziko pádů, zlomenin, patologických epizod a hospitalizací. Navozuje nebo zhoršuje stav křehkosti a závislosti, což v konečném důsledku ovlivňuje kvalitu života a očekávanou délku života starších osob.

Pokles chuti k jídlu a nedostatečný příjem potravy jsou klíčovými faktory rizika podvýživy. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se požadavky na energii a bílkoviny s věkem nesnižují a u starších lidí jsou někdy vyšší než u mladších lidí. Několik studií však ukázalo, že příjem kalorií a bílkovin je nižší, než je doporučeno pro starší osoby. Toto snížení chuti k jídlu je také doprovázeno snížením příjmu mikroživin. Nedostatečný příjem mikroživin je spojen s nástupem nebo rychlejší progresí nemocí souvisejících s věkem. Například nedostatečný příjem lipofilních mikroživin (karotenoidy, vitaminy A, D a E rozpustné v tucích, omega-3 polynenasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem) je spojen s rychlejším nástupem nebo zhoršením věkem podmíněné makulární degenerace (VPMD).

Aby se zabránilo podvýživě, je hlavním úkolem umožnit starším lidem se špatnou chutí k jídlu pokrýt své nutriční potřeby. Slibnou strategií je obohacování pokrmů, které spočívá v přidávání přísad s vysokou nutriční hodnotou do potravin a nápojů běžně konzumovaných seniory. Umožňuje lepší přizpůsobení preferencím starších lidí, kteří se často zdráhají změnit své spotřební návyky. Fortifikace moučkou však zůstává velkou neznámou a nedostatečně využívaná. Souběžně s tím několik studií ukázalo, že vysoké dodržování středomořské stravy, která se vyznačuje vysokým příjmem těchto mikroživin, je spojena se 40% snížením rizika progrese AMD.

A konečně, existuje silná vazba mezi fyzickou aktivitou a výživou, aby se předešlo úbytku svalů u starších lidí. Výsledky skutečně ukazují, že intervence kombinující suplementaci bílkovin a fyzické cvičení má větší vliv na syntézu svalových bílkovin než samotná suplementace bílkovin. Postupující věk je však často doprovázen poklesem fyzické aktivity a nárůstem sedavého způsobu života.