질서 있는 식사와 급성 운동

식이 탄수화물을 다량 섭취하면 식후 포도당이 증가하는 경향이 있다는 증거가 잘 문서화되어 있습니다. 건강한 집단에서는 이것이 반드시 문제가 되는 것은 아니지만, 높은 수준의 포도당(고혈당증)에 대한 지속적인 노출은 제2형 당뇨병의 결정적인 특징이자 위험 요소입니다. 식사 순서의 최종 음식으로 탄수화물이 풍부한 음식을 섭취하는 것은 당뇨병 환자와 건강한 대조군 모두에서 식후 혈당 변동을 크게 줄이는 것으로 나타났습니다. 이 현상의 배후에 있는 정확한 메커니즘은 잘 알려져 있지 않지만 제안된 과정 중 하나는 단순히 이미 소화되고 있는 야채와 단백질이 포도당 상승 속도를 늦춘다는 것입니다.

이러한 발견에도 불구하고 식사에서 음식 순서를 조작하는 것이 후속 운동 반응에 어떤 영향을 미치는지 조사한 연구는 거의 없습니다. 이 실험적 교차 연구에서 각 참가자는 두 가지 급식 조건(탄수화물이 풍부한 음식을 식사에서 첫 번째와 마지막)을 겪게 되며, 60분 후에 운동이 이어집니다. 우리는 식사 순서가 식후 포도당, 기질/연료 활용, 휴식 중 및 30분 운동 동안의 주관적 인식에 미치는 영향을 관찰할 것입니다.