Southampton Maaltijdhulp Studie (SMAS)

Een slechte voedingstoestand bij ouderen die acuut in het ziekenhuis worden opgenomen, komt vaak voor en het risico op ondervoeding wordt geschat op meer dan 40%. Ondervoeding wordt in verband gebracht met ernstige nadelige klinische resultaten, zoals verhoogde mortaliteit, morbiditeit en verblijfsduur, met enorme kosten voor individuen en de gezondheidszorg. Er is een groeiend besef dat ondervoeding vaak niet wordt herkend en onbehandeld, en dat veel patiënten het ziekenhuis verlaten in een meer ondervoede toestand dan toen ze werden opgenomen. Het is niet verwonderlijk dat klachten over voeding en voedingsdiensten tot de meest voorkomende klachten in NHS-ziekenhuizen behoren.

De standaard van maaltijdverzorging in Britse ziekenhuizen is al een aantal jaren een punt van zorg. Uit een rapport van vorig jaar van de Healthcare Commission bleek dat een op de vijf patiënten die hulp wilden bij het eten, die niet kreeg. Een secundaire analyse van gegevens van de Health Care Commission suggereert dat in sommige ziekenhuizen twee op de vijf patiënten die hulp wilden bij het eten, die niet kregen. In overeenstemming hiermee bleek uit het recente rapport Hungry to be Heard dat negen van de tien verpleegsters aangaven dat ze niet altijd tijd hadden om ervoor te zorgen dat patiënten goed aten. Ze suggereerden ook dat sommige patiënten niet de juiste hulp kregen om te eten. Dit probleem is niet uniek voor het VK en is gemeld in andere landen, zoals Australië en de VS.

Het doel van de huidige studie is om te onderzoeken of het gebruik van vrijwilligers die specifiek zijn aangeworven om zich te concentreren op maaltijdhulp op een afdeling ouderenzorg, de voedsel- en nutriënteninname kan verhogen, de lichaamssamenstelling kan beïnvloeden en de klinische resultaten kan verbeteren. De bevindingen zullen de ontwikkeling van diensten in de voedingszorg van ouderen in de Trust en daarbuiten informeren.