Estudo de Assistência à Hora das Refeições de Southampton (SMAS)

O mau estado nutricional em idosos hospitalizados de forma aguda é comum, com risco de desnutrição estimado em mais de 40%. A desnutrição está associada a importantes desfechos clínicos adversos, como aumento da mortalidade, morbidade e tempo de internação, com custos enormes para os indivíduos e para os serviços de saúde. Há um crescente reconhecimento de que a desnutrição muitas vezes não é reconhecida e tratada, e que muitos pacientes recebem alta do hospital em estado de desnutrição maior do que quando foram admitidos. Não é de estranhar que as reclamações sobre nutrição e serviços de alimentação estejam entre as reclamações mais comuns nos hospitais do NHS.

O padrão de atendimento durante as refeições nos hospitais do Reino Unido tem sido motivo de preocupação por vários anos. Um relatório do ano passado da Comissão de Saúde constatou que um em cada cinco pacientes que queriam ajuda para comer não conseguiu. Uma análise secundária dos dados fornecidos pela Health Care Commission sugere que, em alguns hospitais, dois em cada cinco pacientes que desejavam ajuda para comer não a obtiveram. Consistente com isso, o recente relatório Hungry to be Heard descobriu que nove em cada dez enfermeiras indicaram que nem sempre têm tempo para ajudar a garantir que os pacientes comam adequadamente. Eles também sugeriram que alguns pacientes não receberam assistência adequada para comer. Esse problema não é exclusivo do Reino Unido e foi relatado em outros países, como Austrália e EUA.

O objetivo do presente estudo é investigar se o uso de voluntários contratados especificamente para se concentrar na assistência à refeição em uma Enfermaria de Cuidados ao Idoso pode aumentar a ingestão de alimentos e nutrientes, impactar na composição corporal e melhorar os resultados clínicos. As descobertas informarão o desenvolvimento de serviços no atendimento nutricional de idosos em todo o Trust e em outros lugares.