IJzer biologische beschikbaarheid van kubussen (Fe Bouillon)

Inclusiecriteria:

• Leeftijd > 18 en < 40 jaar bij screening;
• Lichaamsgewicht <65 kg;
• Ogenschijnlijk gezond: geen medische aandoeningen die studiemetingen zouden kunnen beïnvloeden (ter beoordeling door onderzoeksarts);
• Met lage ijzervoorraden (serumferritine <15µg/L);
• Gerapporteerde intensieve sportactiviteiten ≤10u/w;
• Gerapporteerd alcoholgebruik ≤14 eenheden/w;
• Momenteel niet roken en niet-roker zijn gedurende ten minste zes maanden en geen gerapporteerd gebruik van nicotinebevattende producten in de zes maanden voorafgaand aan het onderzoek en tijdens het onderzoek zelf;
• Bereid en in staat om deel te nemen aan het onderzoek;
• Een schriftelijke geïnformeerde toestemming hebben gegeven.

Uitsluitingscriteria:

• Medewerker zijn van Unilever of het Laboratorium voor Humane Voeding van de ETH Zürich;
• Bloeddonatie of aanzienlijk bloedverlies in de afgelopen 6 maanden;
• Gerapporteerd gebruik van een medisch of zelf voorgeschreven dieet;
• Gebruik van medicatie (behalve orale anticonceptiva)
• Gebruik van vitamine- of mineralensupplementen en onwil om het gebruik ervan te staken twee weken voorafgaand aan het onderzoek en tijdens het onderzoek;
• Roken of consumeren van tabak in welke vorm dan ook, en/of rookte of consumeerde tabak in welke vorm dan ook gedurende 6 maanden voorafgaand aan het onderzoek en/of zal roken of consumeren tabak in welke vorm dan ook, tijdens het onderzoek;
• zwanger is of van plan is om tijdens de studieperiode zwanger te worden;
• Geeft borstvoeding of heeft borstvoeding gegeven in de 6 weken voorafgaand aan het vooronderzoek en/of tijdens de onderzoeksperiode;
• Bekende gastro-intestinale of metabole stoornissen;
• Matige of ernstige bloedarmoede gedefinieerd als Hb < 90 g/L.
• Deelname aan een ander klinisch onderzoek gedurende de laatste 30 dagen voorafgaand aan het begin van het onderzoek.