Биодоступность железа из кубиков (Fe Bouillon)

Критерии включения:

• Возраст > 18 и < 40 лет на момент скрининга;
• Масса тела <65 кг;
• Внешний вид здоров: отсутствие медицинских показаний, которые могли бы повлиять на результаты исследования (по оценке врача-исследователя);
• С низкими запасами железа (сывороточный ферритин <15 мкг/л);
• Сообщается об интенсивной спортивной деятельности ≤10 часов в неделю;
• Зарегистрированное потребление алкоголя ≤14 единиц/вес;
• В настоящее время не курит и является некурящим в течение как минимум шести месяцев и не сообщал об использовании каких-либо никотинсодержащих продуктов в течение шести месяцев, предшествующих исследованию, и во время самого исследования;
• желание и возможность участвовать в исследовании;
• Дав письменное информированное согласие.

Критерий исключения:

• Быть сотрудником Unilever или Лаборатории питания человека ETH Zürich;
• Сдача крови или значительная кровопотеря за последние 6 месяцев;
• Сообщается об использовании любой диеты, назначенной врачом или самостоятельно;
• Использование лекарств (кроме оральных контрацептивов)
• Использование витаминных или минеральных добавок и нежелание прекращать их прием за две недели до исследования и во время исследования;
• Курение или употребление табака в любой форме, и/или курение или употребление табака в любой форме в течение 6 месяцев, предшествующих исследованию, и/или будет курение или употребление табака в любой форме во время исследования;
• беременна или планирует беременность в период исследования;
• Кормит грудью или кормила грудью в течение 6 недель до исследования перед исследованием и/или в течение периода исследования;
• Известные желудочно-кишечные или метаболические расстройства;
• Умеренная или тяжелая анемия определяется как Hb < 90 г/л.
• Участие в другом клиническом исследовании в течение последних 30 дней до начала исследования.