Effekt av fosfatmodifisert diett på fosfatbalanse og fosfatmetabolisme hos førdialysepasienter trinn 3-4

Pasienter med kronisk nyresykdom sliter med å eliminere fosfat ettersom nyrefunksjonen forringes, noe som resulterer i akkumulering av fosfat i kroppen. Dette har vist seg å øke pasientenes risiko for hjerte- og karsykdommer og død. Selv med dialysebehandling kan pasientene ikke skille ut nok fosfat til å oppnå fosfatbalanse. Pasientene anbefales derfor et svært restriktivt kosthold når de når dialysestadiet. Det er derfor viktig å finne måter å forhindre slik opphopning av fosfat i kroppen så tidlig i sykdomsprosessen som mulig, men uten at det går ut over ernæringstilstanden. Fordi fosfat forekommer naturlig i mange av våre matvarer, som kjøtt, fisk og meieriprodukter, er det vanskelig å redusere inntaket av fosfat, uten også å redusere inntaket av energi og protein. De siste par årene har det vært økt fokus på bruk av fosfatholdige tilsetningsstoffer i næringsmiddelindustrien. En reduksjon i inntaket av fosforholdige tilsetningsstoffer kan redusere akkumuleringen av fosfat i kroppen. Dette kan oppnås ved å redusere inntaket av bearbeidede matvarer. Fordi det også er svært tidkrevende og upraktisk for pasienten å holde disse strenge diettene, har pasientene et rimelig krav om å vite hvilke effekter som kan oppnås ved slike dietter. Dette vil derfor søkes nærmere undersøkt i den følgende studien. Studien er utført som en randomisert crossover-studie på predialysepasienter stadium 3-4.