Wpływ diety modyfikowanej fosforanami na równowagę fosforanową i metabolizm fosforanów u pacjentów przed dializą w stadium 3-4

Pacjenci z przewlekłą chorobą nerek zmagają się z eliminacją fosforanów w miarę pogarszania się funkcji nerek, co powoduje gromadzenie się fosforanów w organizmie. Wykazano, że zwiększa to ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i śmierci pacjentów. Nawet podczas dializy pacjenci nie mogą wydalić wystarczającej ilości fosforanów, aby osiągnąć równowagę fosforanową. W związku z tym zaleca się pacjentom bardzo restrykcyjną dietę w fazie dializy. Dlatego ważne jest, aby znaleźć sposoby zapobiegania takiemu gromadzeniu się fosforanów w organizmie na jak najwcześniejszym etapie procesu chorobowego, ale bez uszczerbku dla stanu odżywienia. Ponieważ fosforany występują naturalnie w wielu naszych produktach spożywczych, takich jak mięso, ryby i produkty mleczne, trudno jest zmniejszyć spożycie fosforanów, nie zmniejszając jednocześnie spożycia energii i białka. W ciągu ostatnich kilku lat w przemyśle spożywczym zwiększono nacisk na stosowanie dodatków zawierających fosforany. Zmniejszenie spożycia dodatków zawierających fosfor może zmniejszyć gromadzenie się fosforanów w organizmie. Można to osiągnąć poprzez zmniejszenie spożycia przetworzonych produktów spożywczych. Ponieważ przestrzeganie tych ścisłych diet jest również bardzo czasochłonne i niewygodne dla pacjenta, pacjenci mają uzasadnione prawo twierdzić, że wiedzą, jakie efekty można osiągnąć dzięki takim dietom. Będzie to zatem przedmiotem dalszej analizy w poniższym badaniu. Badanie jest prowadzone jako randomizowane badanie krzyżowe u pacjentów przed dializą w stadium 3-4.