Efecto de una dieta modificada con fosfatos sobre el balance de fosfatos y el metabolismo de fosfatos en pacientes en etapa 3-4 en prediálisis

Los pacientes con enfermedad renal crónica luchan por eliminar el fosfato a medida que la función renal se deteriora, lo que resulta en la acumulación de fosfato en el cuerpo. Se ha demostrado que esto aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte de los pacientes. Incluso con el tratamiento de diálisis, los pacientes no pueden excretar suficiente fosfato para alcanzar el equilibrio de fosfato. Por lo tanto, se recomienda a los pacientes una dieta muy restrictiva cuando llegan a la etapa de diálisis. Por lo tanto, es importante encontrar formas de prevenir tal acumulación de fosfato en el cuerpo lo antes posible en el proceso de la enfermedad, pero sin comprometer el estado nutricional. Dado que el fosfato se encuentra de forma natural en muchos de nuestros alimentos, como la carne, el pescado y los productos lácteos, es difícil reducir la ingesta de fosfato sin reducir también la ingesta de energía y proteínas. En los últimos años ha habido un mayor enfoque en el uso de aditivos que contienen fosfato en la industria alimentaria. Una reducción en la ingesta de aditivos que contienen fósforo puede reducir la acumulación de fosfato en el cuerpo. Esto se puede lograr disminuyendo la ingesta de productos alimenticios procesados. Debido a que también lleva mucho tiempo e inconveniente para el paciente mantener estas dietas estrictas, los pacientes tienen un derecho razonable de saber qué efectos se pueden lograr con tales dietas. Esto, por lo tanto, tratará de ser explorado más a fondo en el siguiente estudio. El estudio se lleva a cabo como un ensayo cruzado aleatorizado en pacientes en prediálisis en etapa 3-4.