Hvor ofte bør vi spise

Fødevarestyrelsen anbefaler å spise tre hovedmåltider og tre små måltider om dagen for å opprettholde en sunn livsstil. Det er imidlertid lite forskning som støtter dette konseptet – dessuten viser mange studier at fasting kan ha en positiv innvirkning på helsen vår.

HYPOTESE OG FORMÅL Etterforskerne antar at antall måltider per dag for å opprettholde en sunn livsstil ikke vil variere hos normalvektige personer.

Undersøkerne vil inkludere 1) friske, normalvektige forsøkspersoner. Etterforskerne skal studere effekten av to daglige måltider.

Mer spesifikt ønsker etterforskerne å bedre forstå hvordan kroppen reagerer på langvarig, intermitterende faste (14 t/dag i 4 uker). Etterforskerne vil vurdere kognitiv funksjon, kostinntak, appetittregulering, kondisjon, glukose- og insulinresponser, samt fett- og muskelsammensetning i kroppen før, under og etter studien.

Våre langsiktige mål er å sammenligne effekten av intermitterende faste med akutt faste. Alt dette er i et forsøk på å fastslå hvordan matvanene våre til syvende og sist påvirker helsen vår og kanskje bidra til nye anbefalinger for sunt kosthold hos normalvektige.

BAKGRUNN Fedme og diabetes er økende helsetrusler som den vestlige verden står overfor i dag, til tross for rikelig forskningsinnsats og kampanjer for å forhindre slike utfall. Gjennom årene, ettersom forekomsten av både fedme og diabetes i befolkningen generelt har økt, har det typiske antallet daglige måltider også økt. En gang vanlige tre måltider per dag har nå økt til seks måltider per dag, i mange tilfeller. Nyere dyreforskning har vist at periodisk faste (ett eller to måltider per dag) over lang tid kan forbedre kardiovaskulær helse og forebygge kroniske sykdommer. Biokjemisk fører faste til en aktivering av metabolske mekanismer designet for å bevare karbohydrater og øke avhengigheten av energi produsert av metabolismen av fett. Det er lite vitenskapelig bevis for antall måltider per dag som viser seg å være de sunneste, og de studiene som finnes har motsatte konklusjoner. Det eksisterer flere teorier om antall måltider per dag som påvirker oss på den gunstigste måten, men dette er bare teorier. Vår studie er den første som vurderer, både i en systematisk og kontrollert setting, hvordan langvarig, intermitterende faste påvirker menneskekroppen.