Hur ofta ska vi äta

Livsmedelsverket rekommenderar att man äter tre huvudmåltider och tre små måltider om dagen för att upprätthålla en hälsosam livsstil. Det finns dock lite forskning som stödjer detta koncept - dessutom visar många studier att fasta kan ha en positiv inverkan på vår hälsa.

HYPOTES OCH SYFTE Utredarna antar att antalet måltider per dag för att upprätthålla en hälsosam livsstil inte kommer att skilja sig åt hos normalviktiga personer.

Utredarna kommer att inkludera 1) friska, normalviktiga försökspersoner. Utredarna kommer att studera effekterna av två dagliga måltider.

Mer specifikt vill utredarna bättre förstå hur kroppen reagerar på långvarig, intermittent fasta (14 h/dag i 4 veckor). Utredarna kommer att bedöma kognitiv funktion, kostintag, aptitreglering, kondition, glukos- och insulinsvar, såväl som kroppens fett- och muskelsammansättning före, under och efter studien.

Våra långsiktiga mål är att jämföra effekterna av intermittent fasta med akut fasta. Allt detta är i ett försök att fastställa hur våra matvanor i slutändan påverkar vår hälsa och för att kanske bidra till nya rekommendationer för hälsosam kost hos normalviktig befolkning.

BAKGRUND Fetma och diabetes ökar de hälsohot som västvärlden står inför idag, trots rikliga forskningsinsatser och kampanjer för att förhindra sådana resultat. Genom åren, eftersom förekomsten av både fetma och diabetes i den allmänna befolkningen har ökat, har också det typiska antalet dagliga måltider ökat. En gång vanliga tre måltider per dag har nu ökat till sex måltider per dag, i många fall. Nyare djurforskning har visat att intermittent fasta (en eller två måltider per dag) under en lång tidsperiod kan förbättra hjärt-kärlhälsan och förhindra kroniska sjukdomar. Biokemiskt leder fasta till en aktivering av metaboliska mekanismer utformade för att bevara kolhydrater och öka beroendet av energi som produceras av metabolismen av fett. Det finns få vetenskapliga bevis angående antalet måltider per dag som visar sig vara hälsosammast, och de studier som finns har motsatta slutsatser. Det finns flera teorier om antalet måltider per dag som påverkar oss på det mest gynnsamma sättet, men det är bara teorier. Vår studie är den första som bedömer, i både en systematisk och kontrollerad miljö, hur långvarig, intermittent fasta påverkar människokroppen.