The GREEN Project Lunch Box Study

Den foreslåtte intervensjonen søker å forbedre kvaliteten på maten som bringes til skolen hjemmefra ved å dra nytte av en naturlig synergi mellom sunn mat og miljøvennlig atferd for å øke motivasjonen til å ta i bruk sunn matatferd. Prosjektet involverer design, implementering og evaluering av en ny, skolebasert kommunikasjonskampanje for samtidig å forbedre ernæringskvaliteten og miljøvennligheten til matvarer som barneskolebarn tar med seg hjemmefra til skolen.

Intervensjonen er en teoribasert flerkanals kommunikasjonskampanje basert på kvalitativ forskning med målgruppen: barn i klasse tre og fire i offentlige skoler i østlige Massachusetts og deres omsorgspersoner. Skoler ble randomisert til en av tre forhold: (1) en kampanje som inkluderer sunn mat og miljøvennlige meldinger; (2) en kampanje som kun inkluderer meldinger om sunn mat; og (3) en forsinket miljøvennlig kampanje for sunn mat etter å ha fungert som kontrollgruppe. Mat som tas med hjemmefra og emballasjen knyttet til disse matvarene vil bli vurdert ved baseline og ved slutten av skoleåret ved hjelp av en fotografisk teknikk.

Det primære resultatet av interesse er endring i antall porsjoner med frukt og grønnsaker. Sekundære utfall vil inkludere endringer i mengden av sukkersøtede drikker; endringer i bearbeidet, energi-tett mat; og endringer i sukkersøtede drikker tatt med hjemmefra. Vi vil også kunne vurdere endringer i søppel knyttet til mat som tas med hjemmefra.