GREENプロジェクトのお弁当研究

提案された介入は、健康的な食事と環境に優しい行動の間の自然な相乗効果を利用して、健康的な食事行動を採用する動機を高めることにより、家庭から学校に持ち込まれる食品の品質を向上させることを目的としています。 このプロジェクトには、小学生が家庭から学校に持ち込む食品の栄養の質と環境への配慮を同時に改善するための、新しい学校ベースのコミュニケーションキャンペーンの設計、実施、評価が含まれます。

この介入は、マサチューセッツ州東部の公立学校の 3 年生と 4 年生の児童とその保護者を対象とした定性的調査に基づいた、理論に基づいたマルチチャネル コミュニケーション キャンペーンです。 学校は次の 3 つの条件のいずれかにランダムに割り当てられました。(1) 健康的な食事と環境に優しいメッセージを含むキャンペーン。 (2) 健康的な食事に関するメッセージのみを含むキャンペーン。 (3) 対照群としての役割を果たした後、健康的な食事の環境に優しいキャンペーンを遅らせた。 家庭から持ち込まれた食品とその食品に関連する包装は、ベースライン時と学年末に写真技術を使用して評価されます。

注目すべき主な結果は、果物と野菜の摂取量の変化です。 副次的結果には、砂糖入り飲料の量の変化が含まれます。加工されたエネルギー密度の高い食品の変化。家庭から持ち込まれる砂糖入り飲料の変化。 家庭から持ち込んだ食品に伴うゴミの変化も把握できるようになります。