De GREEN Project Lunchbox-studie

De voorgestelde interventie heeft tot doel de kwaliteit van voedsel dat van thuis naar school wordt gebracht te verbeteren door gebruik te maken van een natuurlijke synergie tussen gezond eten en milieuvriendelijk gedrag om de motivatie om gezond eetgedrag aan te nemen te vergroten. Het project omvat het ontwerp, de implementatie en de evaluatie van een nieuwe communicatiecampagne op scholen om tegelijkertijd de voedingskwaliteit en milieuvriendelijkheid van voedsel dat basisschoolkinderen van huis naar school brengen te verbeteren.

De interventie is een op theorie gebaseerde communicatiecampagne via meerdere kanalen, gebaseerd op kwalitatief onderzoek met de doelgroep: kinderen in de derde en vierde klas van openbare scholen in Oost-Massachusetts en hun verzorgers. Scholen werden gerandomiseerd naar een van de drie voorwaarden: (1) een campagne die gezond eten en milieuvriendelijke boodschappen bevat; (2) een campagne met alleen boodschappen over gezond eten; en (3) een uitgestelde milieuvriendelijke campagne voor gezond eten na het dienen als controlegroep. Van thuis meegebracht voedsel en de bijbehorende verpakking worden bij aanvang en aan het einde van het schooljaar beoordeeld met behulp van een fotografische techniek.

Het belangrijkste resultaat van interesse is verandering in het aantal porties fruit en groenten. Secundaire uitkomsten zijn veranderingen in de hoeveelheid met suiker gezoete dranken; veranderingen in bewerkte, energierijke voedingsmiddelen; en veranderingen in met suiker gezoete dranken van thuis meegebracht. We zullen ook veranderingen in afval kunnen beoordelen die verband houden met voedsel dat van thuis is meegebracht.